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春分是春天的第四个节气，意味着春天已经过去了一半，天地向暖，百花齐放，是春游踏青的好日子。春分和其他节气一样，有许多传统食俗和讲究，明日春分，别忘“吃3样、忌2味、做1事”，顺应时节，家人更健康。 马兰头马兰头又叫田边菊，是路边及田野常见的野菜之一，味道清香嫩脆，还有着清火明目的好处，是春季不可错过的春菜之一。 推荐吃法：马兰头炒豆干 食材准备：马兰头、豆干、大蒜、香油、盐、蚝油  先把马兰头洗净，控干水分，然后剁碎备用。准备一点大蒜切碎。把豆干切成小丁，如果喜欢嚼豆干，可以切成一厘米大的小方块也行。  炒锅热油，先把大蒜放进锅里炒出香味，然后倒入马兰头和豆干翻炒，炒到菜叶变软，淋上一汤勺的热水，放入少许盐、蚝油翻炒至水分收干，放点水进去一起炒，豆干更入味。  炒好后滴上几滴香油翻炒均匀就可以出锅啦。 吃萝卜萝卜清热生津、理气消食，春天适当的多吃萝卜，能理气健脾解春困，有着很好的保健作用。 推荐吃法：萝卜夹肉 食材准备：白萝卜、猪肉、蚝油、淀粉、盐、生抽、姜葱  白萝卜去皮后切成薄片，切好的萝卜片是半透明的，如果切得太厚折的时候容易断。萝卜片切好后放入开水中烫三十秒后捞出。  猪肉剁碎，放入蚝油、姜葱、少许淀粉，搅拌均匀，再淋上一勺花生油搅拌均匀。  把少许肉馅放在萝卜片中间，对折后轻轻的捏一下，全部做好后一个挨着一个摆放好在盘子里，上锅蒸15分钟。  蒸好后把盘子里的汤汁倒出来，淋上一点生抽拌匀，再淋在萝卜夹肉上就行啦。 枸杞芽枸杞芽是枸杞的嫩梢，营养丰富，还有着清火明目的好处，除了可以煮汤、清炒，还能用来制茶，是深受欢迎的绿色“养生菜”。 推荐吃法：枸杞芽猪肝汤 食材准备：枸杞芽、生姜、猪肝、淀粉、料酒、盐  枸杞芽摘好后冲洗一下。将猪肝切片，用清水浸泡10分钟，再捞起放入碗中，放点淀粉和少许料酒抓匀，再冲洗干净。  锅里把水烧开，放入2片生姜，一汤匙花生油滚一下，然后把猪肝夹进锅中，再放入枸杞芽，水沸腾后继续煮1分钟，出锅前放点食盐即可关火。 忌2味一年四季中，每个季节都各有特点，饮食也应当按照当季的气候变化而做出调整，春季阳气初生，是生发的季节，新陈代谢加快，饮食上要少吃“2味”，分别是过咸和辣味的食物。 吃盐过量易伤肾气，因此需要减少食盐摄入量。除此之外，辣味的食物不利于养气生发，而且容易上火，还削弱了身体的“防火墙”，容易降低抵抗力。 做一事春分到来，虽然天气回暖了不少，但早晚温差大，还会有倒春寒的情况出现，如果过早穿上短袖，容易在一冷一热的气温变化中受寒，所以春分后最好还是穿上薄薄的长袖外套，再“捂”10～15天，顺利过春天。 |
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