 作为糖友，最大的心愿莫过于既能吃得饱，还能控制血糖了。今天伊好逆糖为大家推荐3类富含膳食纤维的食物，希望能帮助到大家。 （1）全谷类 《中国居民膳食指南》中最基本的建议是食物多样，谷类为主。这里面说的谷类，指的就是全谷类食物。全谷物保留了天然谷物的全部营养成分，与精制谷物相比，可以提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等有益健康的植物化学物质。 对于糖友来说，全谷物所含的膳食纤维能延缓餐后血糖升高，也有助于降低胆固醇水平，增加饱腹感。 常见的适合糖尿病患者食用的全谷类食物包括：黑米、糙米、玉米面、全麦面粉、荞麦、莜麦、小麦、藜麦、小麦胚芽、薏苡仁等。 （2）菌藻类 菌藻类包括菇类（香菇、蘑菇、金针菇等）和藻类（一般指海藻，如海带、紫菜），是低脂肪、低能量的食物，蛋白质含量相对高且容易被人体吸收，B族维生素、维生素E、铁、锌、硒含量较高。 建议糖友每天吃50克水发后的菌藻类，如海带、紫菜、黑木耳、蘑菇、香菇、金针菇等。 海带、紫菜含有丰富的水溶性纤维，可降低食物在肠内的吸收效率，有饱腹通便的效果。 比如，紫菜水溶性纤维含量达到20%，海带中含有大量的可溶性的褐藻胶，即海带中的黏性物质，饱腹又热量低。 （3）绿叶蔬菜 多数蔬菜里富含膳食纤维，既能够增加饱腹感，还可以延缓食物中碳水化合物向糖的转化。同时蔬菜营养丰富，比如维生素和矿物质，可以帮助人体均衡营养，给身体提供必需的营养成分，促进身体功能的恢复。 建议糖尿病病友每天绿叶菜的食用量最好能达到300克及以上，常见绿叶蔬菜包括：花菜、菠菜、芥蓝、油菜、芹菜、空心菜、茼蒿等。 |
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