【原】【山东】华树霖《文思豆腐》指导老师：吴书文

   

文思豆腐

冯玉祥小学二年级 华树霖

俗话说得好，民以食为天。说到美食，我口水都快要流下来了，这不我今天又来学一道新的美食——文思豆腐。

首先我和爸爸一起准备好要用的食材：内酯豆腐、肉丝、鸡汤、小葱、白糖、盐、胡椒粉，水淀粉。然后，熬制出一份鲜美的鸡汤衬底。接着，准备一块水嫩的内酯豆腐，先从左往右下刀切，再用刀翻个面再重复切。重点来了：一定得一口气切完，这样切得豆腐才更加细腻丝滑。我们把切好的豆腐放在水里观察一下，是否像那种特别细长的丝状。

下一步，把水里豆腐捞出放在熬好的鸡汤里，用勺子的勺背轻轻搅拌一下。由于地心引力的作用，会让丝状豆腐完全地散开。

最后，均匀的撒上准备好的配料。

这样一份口感绵密、入口即化、让乾隆皇帝都赞不绝口的荤底御菜——文思豆腐就做好了。