|
有些糖友认为糖尿病不过是血糖高一点，只要控制淀粉类食物或甜食即可控制病情发展，吃肉多少无关紧要。很多人都是无肉不欢，喜欢吃肉也没问题，肉类富含营养，也是我们能量的重要来源，但是肉类也含有脂肪与胆固醇，源于糖友体内血脂代谢紊乱，人们摄入肉食后，往往在体内转化成低密度脂蛋白，大量沉积于心血管壁上，引起动脉粥样硬化，诱发冠心病与心绞痛等。 其实动物性蛋白更接近人体，容易被机体消化、吸收、利用，肉类含有机体必需的氨基酸、维生素和微量元素。糖友饮食中的肉食含热量较高，有利于控制主食。糖友们吃了肉类不容易饿。所以适当的吃肉对糖友是有利的，在糖尿病管理中也是很重要的。 糖友吃肉以每天吃100-150克为宜。各种肉类均属于优质蛋白，都可以选择，鱼虾脂肪含量相对较低，可优先考虑鱼虾类，这并不意味着只吃鱼虾。畜肉是膳食铁的优质来源，例如：牛里脊，铁含量比猪瘦肉要高，只吃鱼虾易导致铁元素摄入不足，各种肉类交替食用才能营养均衡。部位的选择也很重要，可以选择羊瘦肉、去皮鸡胸肉、鱼肉等，摄入蛋白质的同时还可以保证微量元素及维生素的获取。 提醒您：喜食动物内脏的糖友，其胆固醇含量较高，要少吃才好。 尽量少吃的肉食有： 扒鸡、清蒸猪肉、猪肚、羊肚、猪肝、鹅肝、猪腰、羊腰、牛腰、猪蹄、猪肠。 最好不吃的肉食有： 香肠、火腿、羊肉、猪脑、羊脑、炸鸡。 源于肉到体内也能转变成糖，糖友要平衡膳食，在总热量控制的前提下，做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养。 对糖友们来说，三餐饮食对控制血糖很重要，所以日常一定要合理饮食，并按时监测血糖。其中蛋白质、膳食纤维、铬、硒等营养素能对病情的控制有帮助。 很多糖友伴有脂质代谢紊乱与糖代谢紊乱相互影响，因此要以低脂饮食为主。
猪肝中有很高的胆固醇，吃了以后会导致血液中胆固醇含量增高，加重脂质代谢紊乱，进而出现高血压、动脉血管粥样硬化等心血管疾病的危险。而且猪肝中含有丰富的磷和钾，对并发肾病的糖友会加重病情。建议糖友能不吃猪肝就不吃猪肝。 鸡心富含人体有益的镁、磷等矿物质，有养心、补虚之功效。可以内脏类胆固醇和脂肪含量都高，吃的多会加重糖友的脂类代谢紊乱，加速脂肪转化成血糖，使血糖增高，因此糖友们要少吃内脏例如：鸡心。
烤肠的脂肪和碳水化合物含量都高，吃了烤肠不利于糖友血糖的控制。香肠中含有色素、防腐剂，会给身体造成更多的损伤。
腊肉的脂肪含量比较高，而且是以饱和脂肪为主，对糖友的心血管非常不利。腊肉属于高盐食品糖友吃了腊肉会给肾脏增加负担，有并发肾病、血脂异常的糖友来说很糟糕，所以腊肉能不吃就不吃。
如何选择肉类： 没腿鱼虾肉，少脂为上选 两条腿禽肉，吃肉少喝汤 四条腿畜肉，瘦肉不排斥 吃肉多样化，味美要限量
|
