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每次做炒鸡蛋婆婆都再三提醒我千万别放油，还说不加一滴油炒出来的鸡蛋才又鲜又嫩，起初我就纳闷了，炒鸡蛋不放油那还叫炒鸡蛋吗？直到按照婆婆的方法做出来，我可以多吃两碗饭‼️ 🌈食材 鸡蛋，香葱等 🙌做法 鸡蛋打散在碗中，加入香葱和虾皮，放入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀备用 锅中倒入和蛋液一样多的清水煮开，然后倒入蛋液，待底部定型后轻轻划散，让鸡蛋慢慢成型，待鸡蛋成型后大火收汁即可出锅 ⚠️小贴士 1、切记锅中清水的量和蛋液一样多 2、蛋液倒入水中不要着急推动，待定型后再翻动 3、如果提鲜可适当待出锅后加点生抽 ❤️关注@丫丫食光呀 每天分享做饭小技巧 #记录我的春日美食# #越吃越美的家乡美食#      |
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