糯米咸蛋黄肉丸子这款小吃把糯米的咸蛋黄完美融合在一起,糯米中包着一个咸蛋黄,切开后非常好看,不乐外形漂亮,口感也是相当美味的。 一、糯米咸蛋黄肉丸子 主料:猪肉400g,糯米100g 配料:食盐3g,味精2g,葱5g,姜3g,料酒15ml,生抽10ml,淀粉适量,香菇3朵,胡萝卜适量 制作工艺: 1、将鸡蛋磕到碗里、猪肉剁碎,香菇洗净切碎、糯米浸泡2小时。 ![]() 2、肉馅中放入香菇末、葱、姜、料酒、生抽、盐、味精、蛋清、淀粉。 ![]() 3、顺着一个方向搅拌均匀。 ![]() 4、盘中放入胡萝卜片,取适量肉馅按扁放入蛋黄包起来,外边裹上糯米团圆。 ![]() 5、将每个都做好,放入盘中。 ![]() 6、锅里加足量水烧开,放入肉丸大火蒸40分钟。 ![]() 7、出锅加香菜点缀,即可享用。 二、熊猫小贴士 1、咸蛋黄本来就是咸的,所以盐的分量要根据咸蛋黄的咸度来增减 2、里面可以加一些其它食材,味道更加丰富 以上就是糯米咸蛋黄肉丸子的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。 |
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