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古人常云：民以食为天，饮食对于人类来说是一件尤为重要的事。随着现代经济的快速发展，人们对食物的需求，从吃得饱转而追求吃得好、吃得健康。 世界卫生组织曾指出，合理膳食是用最少的钱拯救生命的有效措施之一。近年来，科学家们致力于厘清饮食与寿命之间的关系，进而发现控制饮食是人类对抗岁月的最好方法。而这种减少热量摄入的做法被学界称为——热量限制（CR）。 近日，由美国两大权威机构资助，多所顶尖高校联合开展的研究证实，少吃能够放慢人体老化速度，降低死亡率高达15%。 01 美高校联合研究：少吃就能变年轻 此前，已有多项研究向我们展示了CR对人体的益处，包括但不限于改善机体代谢和炎症症状，对预防高血压、冠心病等老年病具有重要意义。苦于实验期限长、经费燃烧快，CR对延缓人体衰老的效果却始终难以衡量。 这项由美国国立衰老研究所和卫生研究院牵头，华盛顿大学医学院等3所高校联合开展的最新研究，是世界范围内首个针对健康人群的CR随机对照试验，研究成果于近日发表于国际期刊《Nature》子刊上。 
该研究团队公开招募了220名健康志愿者，他们被随机分成了两组：正常饮食组和CR组，其中CR组被要求减少25%的热量摄入。为更直观地记录志愿者的衰老变化，研究人员采用三种学界最为认可的表观遗传时钟作为衡量工具。 长达两年的实验结束后，研究者并未从两种生理年龄测量时钟上发现显著变化。研究人员转而使用能够精准评估人体衰老速度的DunedinPACE时钟，惊喜发现CR组的志愿者衰老速度平均下降2.5%，最高可达3%。与此同时，该人群伴随年龄增长的死亡风险平均降低12.5%。 
然而如此立竿见影的“逆龄”效果却使得志愿者“叫苦不迭”：坚持少吃太难了！事实上，人们若想要获得类似于人体临床的抗老益处，减少四分之一的食物摄入并不是唯一手段。 02 挨饿时，细胞会“吃掉”自己 据复旦科普团队“时光派”资料显示，热量限制的核心机制在于，当细胞处于饥饿状态时，会激活自噬，新生细胞将“吃掉”受损老化细胞。同时刺激新的细胞产生，保持线粒体的活性和功能，从而拉长健康生存期。 线粒体作为人体内的“能量工厂”，是细胞的“发电站”。当其功能受损时，人体内会产生更多的活性氧，而这会直接加快人类衰老进程。近年来，科学家们将线粒体功能障碍列为衰老九大标识之一，若能有效干预，人类或将打开长寿新纪元。 
2013年，哈佛大学医学院的大卫·辛克莱教授于《Cell》发表研究，老年小鼠在连续7天的辅酶分子（“派洛丶维pro”核心物质）干预下，小鼠体内受损细胞得到修复，线粒体功能恢复至年轻水平，寿命更是延长了约30%。 辛克莱教授不仅是该研究的主导者，还是该物质的首批“内测”志愿者。他劝说家人与他一同服用该类前沿物质，两年后通过DNA甲基化时钟检测发现，时年52岁的他生理年龄仅有31岁，相当于年轻了20岁。有了科学家“站台”，该物质报价一度高达3万元/克。 
老龄化最为严重的日本，一举打破该分子天价垄断，抢先将该物质转化落地。门槛跌至4位数的“派洛丶维pro”也由京东国际引入我国市场，有消费者在评论区表示，他们并不在意生理年龄上的改变，改善睡眠质量和精力提升是他们复购的主要原因。 这种正面反馈，也为想要尝试热量限制却又无法坚持的人群，提供了一种全新的选择。与此同时，辛克莱教授凭借这项推动人类长寿事业更进一步的研究，被《时代杂志》评选为“最具影响力Top100”。 03 有生之年，我们有可能逆转衰老 
随着前沿科技的不断迭代，人们面对岁月流逝不再束手无策。无论我们选择热量限制抑或是“派洛丶维pro”类物质，都能使人类无限靠近长寿的彼岸。 据艾媒咨询数据显示，全球抗衰老市场规模已超过2160亿美元，资本纷纷布局大健康赛道。顶级富豪如亚马逊创始人杰夫·贝索斯斥资20亿美元投资“细胞重编程”技术；风头正热的ChatGPT创始人为发现恢复人体活力机制，向抗老初创公司投资1.8亿美元。 或许正如人类长寿基因发现者Nir Bazilai博士所言：现阶段我们能做的是推迟衰老。有生之年，我们将有可能停止、甚至是逆转衰老。 |
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