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春天到万物生，春天是护理皮肤和增强体质的好时候。 春天要多吃时令蔬菜，眼下菠菜大量上市，菠菜是春天养肝的最佳时令蔬菜，菠菜炒鸡蛋，芝麻酱拌菠菜都是日常最简单的做法，清淡美味且营养丰富。 除了春日养肝计划，筋骨强壮，美容养颜的任务也在春天尤为重要。那么我们应该选择什么食材呢? 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，是保持皮肤弹性的主要物质，所以常吃猪蹄能使皮肤变得细腻光滑，富有弹性。而且猪蹄中所含的胶原蛋白是一种多羟基酸蛋白质，因此它容易被人体吸收，经常食用对皮肤起到很好的保养作用。 猪蹄中还含有大量的钙、磷、铁等微量元素以及丰富的维生素，可以促进骨骼生长发育，防止骨质疏松。猪蹄中的脂肪要比肥肉含量低，是不想长胖又追求营养丰富的顾客们的首选。 今天我们来讲一下卤猪蹄的日常做法。快快学做起来吧! 食材清单 猪蹄2800克、姜25克、蒜20克、料酒 、25毫升、生抽50毫升、老抽15毫升、冰糖 25克、盐适量 卤料 花椒适量 干辣椒适量 八角 5个 陈皮 1块 香草 1个 肉蔻 1个 香砂 6个 香叶 6片 甘草 1片 小茴香 5克 草蔻 5克 丁香 少许 做法：
注意事项 一、在煮猪蹄时，最好不要用铁锅炖煮，因为铁锅中有一种化学元素，会影响到人体对钙元素的吸收。 二、在煮猪蹄时一定要一次性把水加足，这样可以防止中途加水，造成食物不烂，影响口感。如果中途要加水要加入开水，不能加冷水。
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