国产糖醋小肉丸 材料:猪肉后腿,洋葱,生姜 调味料:盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、芝麻油、淀粉、芝麻芝麻。 实践: 1、将洋葱和姜切成小块,浸泡在水中,并用手抓葱姜水。 2、将猪肉切成馅,加入葱、姜和水一串,搅拌一个方向,加盐、料酒、鸡精、芝麻油,继续搅拌一个方向直到黏稠为止。 3、热油在锅中,50%热,改变中火,将肉馅放入小球中(或一只手取一小勺,舀水,取适量的肉,将肉馅夹在小匙之间,另一只手在掌心间几次WWG)深FR。Y向外观变黄 4,在所有的小球完成之后,火就会变成中间火。当油温上升至80%热时,将球放入球中,将油炸至金黄的外观,并取出沥清油。 5、取小碗,放入酱油、白糖、醋、水淀粉,充分搅拌均匀。 6、在锅里留少许油,倒入球中,然后倒入练习五的酱汁,迅速炒熟,使汁可以均匀吸附在球上,然后将锅中的一些熟芝麻撒在表面上。 蔬菜肉丸 实践: 1、芹菜切成末,胡萝卜和软木耳切成萧丁。 2、将马铃薯蒸煮去皮,挤入泥中,加入玉米淀粉、少许盐、糖、鸡精,揉捏均匀。 3、加入胡萝卜、莴苣、芹菜,拌入揉搓面团。 4、外层玉米粒,均匀放置于锅中,蒸约15分钟。 五彩缤纷的球做到了。哈哈哈。吃! 烧焦 主要原料:200克猪肉馅 赋形剂:3根棍子和1个鸡蛋 调味料:3克盐,3克醋,5克洋葱,1片生姜,3克黄酒,3克生酱油,几滴香油,适量淀粉,1汤匙番茄酱,1匙酱油,1匙白糖,和一些植物油。 实践: 1、葱姜末细末(也可直接生姜水),切成小丁块;肉馅用生姜、油条、鸡蛋、淀粉、酱油、酱油、油、盐、酒、生酱油,沿一个方向,直到肉馅足水。 2、将肉丸放入肉丸中,火烧完后,将肉丸滚入淀粉罐中,煎至金黄,再将油温再加热3。将番茄酱、酱油、老抽、糖、醋、水粉混合在果汁中。锅里的油 提醒: 1、混合肉馅时,不要把肉糊搅得很粘,而是往一个方向搅拌。 2、肉丸再炒,可以使味道更加酥脆; 三。芡实汁应较厚较稠。它可以用肉丸子包起来。 椒盐球 材料科学: 250克猪肉馅,50克胡萝卜,半葱,洋葱和生姜。 调料品: 料酒1汤匙酱油1汤匙盐1/2茶匙白胡椒粉,香辛粉五,适量麻油1茶匙盐和胡椒粉适量。 实践: 1。将鸡蛋混合物倒入肉馅中,用筷子沿一个方向搅拌,直到肉变强粘。 2,倒入洋葱和生姜和所有调味品(盐和胡椒除外),继续往一个方向搅拌。 3、将肉馅放入小球中; 4、胡萝卜去皮切成片。 5,将油倒入锅中加热约60%次。中小型火灾,当球最终敲定时,用勺子慢慢推动,使它们均匀加热。球将被吹到外表面,并煮熟内外。之后,你可以把火翻起来,提高油的温度,然后迅速地反复吹炸它。 6,重锅,入少许油。小火后倒入葱、胡萝卜炒好几次。 7、倒入肉丸炒匀; 8,大火变成盐和胡椒之后。 莲藕球 原材料: 350克莲藕和300克猪肉末 调料品: 油,芝麻油,生粉,白胡椒,盐,鸡精,洋葱,生姜,鸡蛋,少许酱油,辣椒油少许。 实践: 1,切肉和更少的时间将不得不购买现成的。 2,莲藕刀剁碎颗粒状,不需要程蓉。 3、将肉末和3个鸡蛋加入莲藕中,搅拌一个方向混合均匀。 4。加入调味料继续搅拌。 5。加入姜后,继续搅拌。 6,一直保持搅拌。因为莲藕的水没有被挤出,所以一般来说,在搅拌肉时不需要加水,肉丸的味道不会很老。 7。用手拿一堆馅儿,把它们放在手和手的手掌里,把鸡蛋撒在小碟里。为了拍张照片,我必须先把球放入蛋液中。最好的是,在我用手抓起肉之前,我的手掌沾满了一个鸡蛋,然后可以轻轻地来回摆动。所以你不会得到太多的鸡蛋。 8,将锅中的油放入五或六的热中,将处理好的肉丸放入锅中用小火煎炸。火不可大,否则球容易糊,里面没有熟。 9,煎出的金子可以从沥油中取出。 10,你可以直接吃,可以添加一点汤炖一段时间,也可以用青菜或大白菜炖,而且味道不错。随机的。 这就是说莲藕和肉的比例一般是相等的。这不需要太严格的比例。 豆腐丸子汤 成份:南豆腐、瘦肉、黑木耳、鲜豆腐、胡萝卜。 辅料:洋葱、姜、汤、淀粉 调味料:盐,鸡精,胡椒 实践: 首先,把瘦肉切碎,加水,淀粉成小肉丸,炸开。 二、豆腐切小方块,开水去掉豆瓣气味。 三。将油倒入平底锅中,加入葱和姜,加入肉丸,不加任何肉丸。 四。约半小时后,加入豆腐、黑木耳、鲜豆腐和胡萝卜。 五。等到蚕豆软了,再加入盐、鸡精和胡椒调味,再推一点水淀粉。 |
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