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土豆鸡腿  1.鸡腿洗净剁小块备用 2.葱，姜，八角，花椒备用 3.热锅冷油，油热加入葱姜，花椒，八角炒香加入鸡腿快，淋入料酒和酱油翻炒均匀 4.加入没过鸡肉的水大火烧开，转小火炖煮半小时 5.加入土豆块撒适量盐，炖煮二十分钟。大火收汤 清炒胡萝卜  1.胡萝卜用切花器擦成片 2.锅里放少许油 3.姜，蒜爆香 4.胡萝卜翻炒均匀，放少许盐 5.放少许水焖煮2分钟左右 6.胡萝卜熟了放香油，蒜苗 东北大拌菜  1.白菜叶洗净用凉水泡十分钟，捞出沥干水份 2.小柿子洗净，元葱剥去外皮洗净 3.青红椒洗净 4.大蒜切成末放入碗中 5.按自己的口味在蒜碗中放入适量的海鲜酱油、白醋、白糖、香油、盐、鸡精用勺子搅拌均匀待用 6.白菜叶用手撕成小块，小柿子、元葱、青红椒切成小块，放入盆中 7.把调好的酱汁倒入盆中调拌均匀 家常豆腐脑  1.准备食材。内脂豆腐一盒，黑木耳，干黄花，葱姜适量。 2.黑木耳和干黄花提前泡发，黑木耳切丝，干黄花切小段。 3.起锅葱姜爆香。 4.然后放入切好的黑木耳和干黄花，加盐，酱油。（盐和酱油的量根据自己的口味酌量放） 5.加大骨头和水。（没大骨汤直接加水就可以） 6.把内脂豆腐切成方块放入汤中。 7.开锅煮2-3分钟，加入水淀粉，淋入香油即可。 猪耳朵豆角丝炒肉  1.准备食材。 2.豆角切丝。 3.锅内烧开水，放入豆角丝焯水一分钟。 4.大葱切丁，猪肉切丝，红辣椒切丝。 5.豆角丝捞出沥干水分备用。 6.锅内放油烧至五成热，放入猪肉丝翻炒。 7.肉丝变色后放入葱丁翻炒。 8.放入花椒粉和酱油调味。 9.放入豆角丝和辣椒丝翻炒片刻。 10.放盐调味。 干锅鱼头  1.准备食材。将鱼腮去净，用刀将鱼头表面和腹内黑膜刮干净，洗净控干。 2.葱、姜、五花肉切小块，大蒜拍扁，小米椒去籽。 3.姜拍松后将姜汁挤到头鱼上，再放入葱段，20克料酒，少许生抽，胡椒粉，半勺香油，少许盐，少许蚝油，用手抓匀后腌半小时入底味。(图忘拍) 4.锅内放油，油温六成热放入鱼头，煎成二面金黄色盛出。鱼头切口面也煎一下去腥。 5.留少许底油，先放入五花肉煸出油。 6.再放入葱、姜、蒜、干辣椒煸出香味。 7.放入生抽、蚝油，香醋，白糖、料酒、老抽，八角、桂皮、白胡椒粉、2杯水，烧开后放入鱼头，汤开改小火烧半小时。中途翻一下。 8.最后大火收汁，边收边将浓汤汁浇在鱼头上上色。锅内剩余少许浓汁时关火。 欢迎美食的朋友们，请点击收藏，关注作者！谢谢哟~ |
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