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“布饵”是莱州方言，它是一种传统的农家食物，多用野菜做成。做法是把野菜去根洗净，拌上玉米面，在大铁锅内熥熟。既是菜肴，也是主食，如果再伴以稀饭，更是相得益彰，别有风味，农村的老年人最爱吃。
用来做布饵的材料主要是某些杂草的茎叶和花朵，或是某些树木的叶子和花果。我童年时，经常和小伙们采摘这些东西，也经常吃母亲做的这样的布饵，吃得是津津有味，并不厌烦。
根据植物的生长规律，按季节吃野菜的顺序是：
荠菜。荠菜是春季最早的一种野菜，也是人们最喜爱的野菜。它生长在菜地里，道旁崖坡，很耐寒，早春就能采到。把它洗净，用开水焯过，可做汤，做饺子、包子馅。熥布饵吃，清淡新鲜，营养丰富，属最佳野菜。荠菜必须早采，早采的可以连根吃，稍晚就开白色小花了，根茎变硬，不好吃了。带花果的荠菜还可入药。
榆钱。榆钱乃是方言，即榆树的花果。榆树也叫白榆，是高大的乔木，乡间多有栽植，早春开花，翅果中间凸起，周围薄平，一捧一捧黄灿灿的，形似铜钱。其味微甘，可以生食，做成布饵，干爽香甜，实乃野菜佳馔。
榆钱好吃，它的木材用途也广，但是它容易招毛毛虫，人们还是不太喜欢栽植它。当年我们村西头只有两棵，一是新琪家沟崖上的一棵，二是新广家门前的一棵。我和伙伴们经常爬到树上去撸榆钱吃，有时也折些带榆钱的树枝带回家。有一次，我们遭到新琪他爹的斥责，他说撸榆钱可以，不能折树枝。当时我们不太理解他保护树木的原意，所以很不高兴。打那以后，我们再不理他那棵树。相反，新广家却很支持我们折树枝，有时新广他娘还给我们个钩子，让我们去钩折远稍的树枝。她说：“毛毛虫真讨厌，它不光吃掉树叶，还拉得满地是屎。”
萹蓄。又名扁竹。我们叫它扁柱芽。它生长在崖坡、道旁等边角地方，多年生，耐脊薄，耐干旱，生命力特强。茎叶细小，匍匐于地。全草可入药。嫩茎叶可食，用开水焯过，可做汤菜，做稀饭，熥布饵吃，清爽可口。
当年，我们在野外采野菜时还经常和女孩子以对歌的形式唱着歌谣。如：“什么菜儿早，开花白又小？什么菜儿苦，开花黄绿绿？什么菜有刺，开的花儿紫？什么菜儿甜，小孩最喜欢？”“荠荠菜儿早，开花白又小。苦菜味道苦，开花黄绿绿。萋萋菜有刺，开的花儿紫。婆婆丁儿甜，小孩最喜欢。”有一次，珍珍唱起了扁柱芽的歌：“扁柱芽，红根根，姥娘让我认针针。俺给姥娘认不上，姥娘打俺两柱棒。俺到南屋哭一场，回来还是亲姥娘。姥娘给俺饽饽吃。舅母给俺宫粉搽，一搽搽到当新娘。”我们男孩子笑她不害羞。二嫚说：“笑什么笑，谁家女孩子不这样。你们有能耐，快来对歌啊！”大发并不示弱，信口唱起来：“扁柱芽，红根根，奶奶让我认针针。我给奶奶认不上，奶奶打我两耳光。两耳光……”他编不下去了。大嫚笑着说：“你就跑到大街上。”二珍说：“你去找你娘啊！”引得大家哈哈大笑。我们男孩子觉得憋屈，拿起工具去找野菜，女孩子们也笑哈哈地散开了。
刺槐花。刺槐是高大乔木，生长快，初夏开白色花，民间叫洋槐花。花朵初期，花托和花蕚翠绿色，花冠含苞待放，似无瑕白玉，一穗一穗的，宛如一串串碧玉珍珠，随风摇曳，同时散发着阵阵清香，诱来只只蜜蜂，所以还是蜜源树。其花加白面和少量玉米面熥布饵，白面起粘合作用，玉米面有干爽作用，吃起来又甜又香，堪称布饵之冠。
灯笼花。又名面条菜，不知学名。早年多生长在麦地里，崖坡、河滩处也有。嫩时茎叶可食，可做汤菜、饺子馅、包子馅，也可做布饵吃。
苋菜。莱州叫它野英庆。它的种子像谷粒，县城西南一带叫它西田谷。茎叶有绿色的、红色的、绿红相间的。夏末秋初，雨水多时，长得很茂盛。嫩时可食，做汤、包饺子、包包子、熥布饵吃都行，而且很受欢迎。
英庆还有一种特殊的用途。七夕节时炸面鱼和做巧饼子时，用绿叶和红叶英庆的汁和面，就能做出红绿颜色的面鱼和巧饼子，小孩子特喜欢。
扫帚菜。学名地腹，一年生高大草本，分枝甚多。有的株高达100多厘米，茎围150厘米之多。有绿茎的，有红茎的，线状披针形叶子密集。嫩时枝叶可食，主要是熥布饵吃。秋季开花，果实名“地腹子”可入药。深秋时，将老株连根刨起，用麻绳将枝条一束束地串连起来扎紧，再用木板将其压扁，干后可做扫帚用，故名扫帚菜。
地瓜叶。秋天里，摘些鲜嫩的地瓜叶熥布饵吃，也别有风味。
在平常年景里，人们吃野菜布饵，一是为了节约粮食，吃点野菜，省点粮面；二是为了调剂伙食，吃点新花样，换换口味。在灾荒年景里，野菜就成了救命的菜。上述所说的各种野菜成了珍品，都被人抢光了。人们为了生存，就扩大可食的范围，什么榆树叶、榆树皮、刺槐叶、柳树叶、槐树豆、玉米芯棒、花生叶、灰菜（藜）、萋萋菜（小蓟）等，都吃上了。就连晒干后用于喂猪的地瓜蔓、地瓜叶，也成了餐桌上的好食物。1948年大灾荒，小学都停了学。我在家里天天采野菜，能吃到有少量玉米面的野菜布饵，那是美味。我家屋后有一棵4拃粗的刺槐树，从春天开始，我们就吃它的花，接着吃它的叶，砍它的树枝烧，最后把它锯倒，全做了柴火。这棵树成了我们全家的救命树。
野菜布饵是老祖宗留下来的传统美食，现代人还在吃。荠菜、榆钱、刺槐花，是城市人喜爱的美食，在街上一见到就抢购，有的人专门开着车去乡下采摘。在商场和超市里还出售人们种植的面条菜、苋菜等，可任意选购，以饱口福。
我们老两口虽已是耄耋老人，但野菜布饵仍是年年随季节变化而常吃的美餐。自己不能采摘了，就让子女或者乡下亲朋给采些来，用老办法做着吃。吃着熥布饵，回忆故乡情，也是记住乡愁的一种享受啊！
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