大家好，我是东方说美食。 希波克拉底曾有句著名的话：“让食物成为你的药物,而不要让药物成为你的食物。” 的确，食物所能提供的不仅仅是能量。 当您生病时，吃正确的食物比以往任何时候都更加重要。 某些食物具有强大的特性，可以在抵抗疾病的同时支撑您的身体。 它们可以缓解某些症状，甚至可以帮助您更快地康复。 这些是生病时可以吃的15种最佳食物。
数百年来，人们一直建议将鸡汤作为感冒的补救方法，这是有充分理由的。 它是维生素、矿物质、卡路里和蛋白质的易于食用的来源，这些是您在生病时身体所需的大量营养。 鸡汤还是液体和电解质的极好来源，如果您经常去洗手间，它们都是水合必需的。 如果发烧，您的身体还将需要更多的水分。 此外，一项研究发现鸡汤比其它任何研究的液体在清除鼻粘液方面更有效。这意味着它是一种天然的充血药，可能部分是因为它散发出热蒸汽。 造成这种效果的另一个原因是鸡肉中含有氨基酸半胱氨酸。N-乙酰半胱氨酸是半胱氨酸的一种形式，可分解粘液并具有抗病毒，抗炎和抗氧化作用。 鸡汤还抑制中性粒细胞的作用，中性粒细胞是白细胞，可能引起咳嗽和鼻塞等症状。 鸡汤抑制这些细胞的能力可以部分解释为什么它对某些感冒和流感症状如此有效。
2、肉汤
与鸡汤类似，当您生病时，肉汤是补充水分的极佳来源。 它们韵味十足，并且可以包含热量、维生素和矿物质，如镁、钙、叶酸和磷。 如果您趁热喝，肉汤还具有作为天然充血剂的奇妙好处，因为它们的蒸汽很热。 喝汤是保持水分的好方法，而鲜美的味道可以帮助您感到满意。如果您的胃部不适，并且无法摄取固体食物，这将特别有用。 如果您自制肉汤，它可能会带来更多好处，这其中包括更高的卡路里、蛋白质和营养成分。 肉骨汤据说还具有许多愈合特性。
3、大蒜
大蒜可以提供各种健康益处。 它已被用作草药已有数百年历史，并已显示出抗菌、抗病毒和抗真菌作用。 它还可以刺激免疫系统。 常吃大蒜的人生病的概率更低，比不吃大蒜的人少70％。 常吃大蒜的人不仅生病概率降低了，而且比不吃大蒜人的康复速度平均快了3.5天。 此外，老年服用大蒜提取物补充剂可以增强免疫功能并降低感冒和流感的严重程度。 在鸡汤或肉汤中添加大蒜既可以增加风味，又可以更有效地对抗感冒或流感症状。
4、椰汁
保持水分充足是生病时最重要的事情之一。 当您发烧，大量出汗或呕吐或腹泻时，补水尤其重要，这可能会导致您损失大量的水分和电解质。 椰汁是生病时的理想饮品。 除了甜美可口，它还含有葡萄糖和补充水分所需的电解质。 椰汁可以帮助您在运动和轻度腹泻后补充水分。与类似的饮料相比，它还可以减少胃部不适。 此外，一些动物研究发现，椰汁中含有抗氧化剂，可以抗氧化损伤，也可以改善血糖控制。 但是，与其它电解质饮料相比，它引起的腹胀更多。如果您从未尝试过，那么慢慢开始可能是一个好主意。
5、热茶
对于感冒和流感相关的许多症状，茶是一种最受欢迎的疗法。 就像鸡汤一样，热茶是一种天然的充血剂，有助于清除粘液的鼻窦。请注意，茶需要变热才能起到减充血的作用，但不要太热以至于会进一步刺激您的喉咙。 您无需担心茶会使您脱水。尽管某些茶中确实含有咖啡因，但含量太少以至于不会导致水分流失增加。 这意味着全天喝茶是一种很好的方式，可以帮助您保持水分。 茶还含有多酚，多酚是植物中发现的天然物质，可能具有许多健康益处。从抗氧化剂和抗炎作用到抗癌作用。 单宁酸是茶中发现的一种多酚。除了用作抗氧化剂外，单宁还具有抗病毒、抗菌和抗真菌特性。 红茶中的单宁酸可以减少在喉咙中生长的一种常见细菌的数量。 芙蓉茶减少了试管中禽流感的生长。紫锥菊茶还缩短了感冒和流感症状的持续时间。 此外，几种专门开发的缓解咳嗽或喉咙痛的茶被证明是有效的。 所有这些影响使生病时茶成为饮食中重要的一部分。
6、蜂蜜
蜂蜜具有强大的抗菌作用，可能是因为其含有大量的抗菌化合物。 实际上，它具有如此强的抗菌作用，以至于古埃及人将其用于伤口敷料中，如今仍用于此目的。 一些证据表明，蜂蜜还可以刺激免疫系统。 仅这些特性就可以使蜂蜜成为生病时的绝佳食物，尤其是当细菌感染引起的喉咙痛时。 蜂蜜可以抑制儿童的咳嗽。但是请记住，不应该给12个月以下的孩子服用蜂蜜。 将2.5毫升蜂蜜与一杯温暖的牛奶、水或一杯茶混合。这是一种补水、止咳、抗菌的饮料。
7、姜
生姜可能以其抗恶心的作用而闻名。 它可以有效缓解与妊娠和癌症治疗有关的恶心。 而且，生姜的作用类似于非甾体类抗炎药。它还显示出抗氧化、抗微生物和抗癌作用。 因此，如果您感到恶心或呕吐，姜是缓解这些症状的最佳食物。即使您并不恶心，生姜的许多其它有益的作用也使其成为生病时最重要的食物之一。 在烹饪中使用新鲜的姜汁，煮些姜茶或从商店里买一些姜汁汽水即可获得这些好处。只要确保您食用和饮用的都包含真正的姜或姜提取物，而不仅仅是姜味。
8、辛辣食物
辣椒等辛辣食物中含有辣椒素，触摸后会引起灼热感。 当辣椒素的浓度足够高时，它会产生脱敏作用，通常用于缓解疼痛的凝胶和贴剂。 吃辛辣食物会引起流鼻涕，分解粘液和清除窦道。 尽管很少有研究测试过这种作用，但是辣椒素似乎确实可以稀释粘液，使其更容易排出。辣椒素喷雾已被使用，效果良好，可缓解充血和瘙痒。 但是，辣椒素也会刺激粘液产生，因此您可能只会流鼻涕而不是严重的鼻塞。 止咳可能是辣椒素的另一个好处。一项研究发现，服用辣椒素胶囊可使慢性咳嗽患者对刺激的敏感性降低，从而改善症状。 但是，要获得这些结果，您可能需要每天吃辛辣食物，坚持几个星期。 如果您已经胃部不适，请不要尝试任何辛辣的食物。辛辣食物可能会引起某些人的腹胀、疼痛和恶心。
9、香蕉
香蕉是生病时的好食物。 它们很容易咀嚼，味道淡淡的，而且还提供了大量的卡路里和营养。 由于这些原因，它们是经常建议用于恶心的BRAT饮食（香蕉，大米，苹果酱，烤面包）的一部分。 香蕉的另一大好处是它们所含的可溶性纤维。如果您腹泻，香蕉是您可以吃的最好的食物之一，因为纤维可以帮助您减轻腹泻。 实际上，有些医院使用香蕉片治疗腹泻患者。
10、燕麦片
像香蕉一样，燕麦片平淡无奇，易于食用，同时还能提供生病时所需的卡路里、维生素和矿物质。 燕麦片还具有一些其它强大的健康益处，包括刺激免疫系统和改善血糖控制。 β-葡聚糖是燕麦中发现的一种纤维，有助于减轻肠道炎症。这可以帮助缓解症状，例如肠绞痛、腹胀和腹泻。 但是，要避免购买含大量糖的人工调味燕麦片。相反，添加少量的蜂蜜或水果可提供更多好处。
11、酸奶
酸奶是生病时的绝佳食物。 每杯可提供150卡路里的热量和8克蛋白质。气候寒冷时，可以舒缓您的嗓子。 酸奶还富含钙，并富含其它维生素和矿物质。 一些酸奶还含有有益的益生菌。 益生菌可以帮助儿童和成人减少感冒的频率，生病后可以更快地治愈，减少抗生素的使用。 一项研究发现，服用益生菌的孩子康复速度平均快了两天，症状改善了约55％。 摄入乳制品会使粘液变稠。但是，多项研究表明，即使是生病的人，摄入乳制品也不会引起咳嗽，充血或粘液产生变化。
12、水果
生病时水果可能是有益的。 它们富含维生素、矿物质和纤维，可帮助您的身体和免疫系统。 一些水果还含有被称为花青素的有益化合物，这是类黄酮的一种，可赋予水果红色、蓝色和紫色的颜色。一些最好的来源是草莓、小红莓、蓝莓和黑莓。 花青素使浆果在生病时成为极好的食物，因为它们具有很强的抗炎、抗病毒和增强免疫力的作用。 几项研究发现，花青素含量高的水果提取物可以抑制常见的病毒和细菌附着在细胞上。它们还刺激人体的免疫反应。 石榴尤其具有强大的抗菌和抗病毒作用，可以抑制食源性细菌和病毒，包括大肠杆菌和沙门氏菌。 尽管这些影响不一定会对人体感染产生与实验室相同的影响，但它们可能确实会产生某些影响。 实际上，一项评论发现，类黄酮补充剂可以使人们患感冒的天数减少40％。 将一些水果添加到一碗燕麦片或酸奶中，以获得更多好处，或者将冷冻水果混入可舒缓喉咙的冰沙中。
13、绿叶蔬菜
重要的是要在生病时获取身体所需的所有维生素和矿物质，但是使用典型的“患病期”饮食可能很难做到这一点。 菠菜、长叶生菜和油麦菜等绿叶蔬菜富含维生素、矿物质和纤维。它们尤其是维生素A、维生素C、维生素K和叶酸的良好来源。 深绿色蔬菜中也富含有益的植物化合物。这些作为抗氧化剂可保护细胞免受伤害并帮助抵抗炎症。 绿叶蔬菜也因其抗菌特性而被人们经常食用。 将菠菜加到煎蛋卷中，即可成为富含蛋白质的营养快餐。您可以尝试将少量羽衣甘蓝加入水果冰沙中。
14、鲑鱼
三文鱼是生病时蛋白质的重要来源之一。 三文鱼肉质地柔软，易于食用，并且富含人体所需的优质蛋白质。 鲑鱼富含omega-3脂肪酸，具有很强的抗炎作用。 鲑鱼也是许多维生素和矿物质（包括许多人所缺乏的维生素D）的良好来源。维生素D在免疫功能中起着重要作用。
 小编再说两句： 休息、喝水并获取适当的营养是您最重要的事情，可以使您感觉好些，生病时能够更快地康复。 但是某些食物的好处不只是为您的身体提供营养。 虽然没有一种食物可以单独治愈疾病，但吃正确的食物可以支持人体的免疫系统并有助于缓解某些症状。
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