【原】饮食指南：连特朗普都说好吃的苹果酱制作方法，学不学随你

大家好，我是东方说美食。

家里苹果太多吃不完容易烂？——挑点好的与邻居分享吧！

去商场买来的果酱吃起来不放心？——请仔细阅读产品外包装上面的成分表，保你不想买下一次！

拜托，吃了一肚子添加剂还谈什么健康啊？别担心，小编今天就来教大家自己动手在家制作健康美味的 果酱，老人小孩都喜欢，一起学起来！

用料配比：

• 1.8公斤——苹果（大约12个中号苹果）

• 450克——糖

• 475毫升——苹果酒

• 2茶匙——肉桂粉

• ¼茶匙——丁香或肉豆蔻粉

步骤：

1、将苹果洗净，去皮，去核并改刀成块。

• 首先清洗苹果，然后将它们去皮。

• 您可以使用苹果去核器将苹果核取出来，然后将其切成四分之一大小。如果您没有苹果去核器，可以先将它们切成四等分，然后再用刀将苹果核切掉。

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2、将苹果和苹果酒放入大锅中，煮沸，然后小火煮20分钟。

• 首先将步骤一加工好的苹果块放入大锅中，然后加入苹果酒。

• 将火力调高，把苹果酒烧开，然后调至小火，将苹果和苹果酒煮20分钟。

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3、加入糖和香料，煮沸，然后小火煮30分钟。

加入糖和香料，然后将火力调高，让混合物沸腾，就调至小火，持续加热30分钟。

• 尝试一下，先尝试300克红糖和115克白糖。

• 如果您希望更甜的话，可以添加最多900克的糖。

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4、让混合物冷却一点，然后将苹果捣碎或制成泥。

苹果变软后，就可以端锅离火了，让混合物冷却一点。然后将苹果捣成泥状，或在搅拌机或食品料理机中将它们搅拌泥。

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5、将混合物放回锅中，并继续用低火加热，直到变稠为止，大约1小时。

• 煮得越久，它就会变得越稠。

• 苹果酱在加热过程中可能会飞溅。您可以考虑在盖上锅盖或者筛网，以保持厨房清洁。

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6、将苹果酱倒入广口瓶中，留出一指左右的空间。

等到苹果酱自然冷却后，装入事先转备好的干净无水的广口瓶中或其它可密封的容器中，然后盖上盖子。放入冰箱冷藏室中即可，随吃随取。

• 需要注意的是，避免果酱中滴入生水，这很容易造成细菌滋生，影响苹果酱的品质。

• 如果不小心滴入或溅入生水怎么办？将整瓶果酱倒回锅中，小火加热至完全沸腾，冷却后再装入可密封的容器中即可。