 按语：每天一篇原创文章考验的是一个人的一致性，你的关注也是我坚持的动力。人一生都在向往远方，小编只想陪伴您去到比远方更远的地方。 大家好，我是东方说美食。 人的血液中，血浆内所含的脂类称为血脂，包括胆固醇酯、胆固醇脂、甘油三酯、磷脂和末脂化的脂酸等，当其中某一种增高如胆固醇增高时，称为高胆固醇血症；当胆固醇脂、甘油三酯等均增高时即统称为高脂血症 一般医院测定人体血浆胆固醇的量，数值在230毫克/100毫升，甘油三酯值在140毫克/100毫升以下者均为正常范围，而超过此数值者，则称高脂血症或高胆固醇血症。
血脂增高与动脉粥样硬化、糖尿病、肾病综合症，胰腺炎、胆石症、脂肪肝等病症的发生和发展关系密切。故一旦发现高脂血症以后，及时治疗很重要。又因高脂血症与饮食的关系密切，而饮食又是人们自己可以主动掌握的，所以饮食保健对高脂血症的防治，就显得十分重要了。 下面，就让我们一起来看看高血脂症患者的保健食品有哪些，以及应该遵循怎样的饮食原则。
1、饮食原则 ☆应绝对戒烟戒酒 香烟中的尼古丁，能使周围血管收缩和心肌应激性增加，可使血压升高，心绞痛发作。酒中所含酒精，对心脏更是一种慢性的腐蚀剂，会使心脏生“锈”功能减退，并对胃肠道、肝脏和神经系统、内分泌系统均有影响，不利于高脂血症的治疗与恢复。
☆禁忌暴饮暴食 暴饮暴食，一方面会增加胃肠道的负担；另一方面不利于调整血脂的平衡，若已有心脏病合并时，则暴饮暴食会使心脏血管发生痉挛，带来严重后果。
☆适量饮茶 浙江医科大学曾使用五级龙井绿茶对实验性动脉粥样硬化家兔进行治疗观察，发现能减轻血清胆固醇浓度和胆固醇及磷脂比值，并能减轻实验性家兔主动脉粥样硬化的程度。实验分析得知:茶叶中含有儿茶酸，有增强血管柔韧性、弹性和渗透性的作用，可预防血管硬化。茶叶里的茶硷和咖啡硷，能兴奋精神，促进血液循环，减轻疲劳并具有利尿作用，同时也可减轻动脉粥样硬化对肾脏的不良影响。 我国一些以肉类为主食物的少数民族地区，喝茶是不可缺少的，“宁可一日无油盐，不可一日无茶”。这是因为它有助于预防高脂血症及冠心病的发生。当然，茶喝得过多过浓，对身体也有副作用，会刺激心脏，使心跳加快。因此，适量饮茶最为相宜。
☆合理的饮食调养 控制进食量，防止肥胖症的进一步发展，对防治血脂过高很重要。病人宜进清淡饮食和基本素食。如果只是单独的忌用高胆固醇、高脂肪食物而不控制进食量，还是不能防止肥胖的发生。有的患者采用饥饿疗法来减轻体重，减低血脂含量，事实上，过度的饥饿反可以使体内脂肪加速分解，血游离脂酸增加，继发地增加甘油三酯含量及血小板粘性，反而对冠心病不利。 故一方面是要限制糖类食物以及高胆固醇、高脂肪食物的进食；另一方面一定要限制进食量；与此同时，对瘦肉、鱼类等食品则可以适当食用，因为这些食品含脂肪量少，而且蛋白质及维生素的成分也很丰富，对血脂含量的影响也小。 有人通过观察认为，不宜长期吃素，国内曾有人对有高胆固醇血症者进行调查，发现长期素食者，反较进食普通饮食者为高，这主要是由于饮食成分不完善，内生性胆固醇反而增高的缘故。
2、饮食内容 高脂血症病人可多进食以下的保健食品: ☆牛奶 牛奶中含有3一羟3-甲基戊二酸、乳清酸和钙质，均有抑制胆固醇的生物合成和减少胆固醇吸收的作用。 ☆大豆 进食大豆后，可将中性胆固醇从粪便内排出的量增加。四川医学院在成都地区进行的现场人群观察结果表明，若每人每日或隔日能吃豆类50～100克，每月食用豆类1公斤（1000克）以上，便可有明显的降低血胆固醇值的作用。 ☆山楂 在山楂的提取液中，含多种黄酮甙及黄烷衍生物，具有扩张冠状动脉及明显的镇静作用。实验证实，对家兔实验性高脂血症有降低胆固醇和β—脂蛋白的作用。 ☆绿豆 不仅能防止实验性动脉硬化症的家兔的血脂上升，还能使已经升高的血脂含量迅速下降。 ☆蘑菇 含有一种腺嘌呤衍生物，有降血脂的特殊性能。 ☆花生 花生被誉为“植物肉”，营养价值很高，有降低胆固醇的作用。用法是以花生米浸泡在醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒。也可用花生壳120克，水煎服，每日1剂。 ☆生姜 生姜所含的油脂成分，可以抑制胆固醇的吸收，并可增加大便中胆固醇的排泄。 ☆麦麸 麦麸属于高纤维食物，可增加胆汁分泌，改善大便习惯，使胆固醇从大便中的排泄量增加。人体内胆固醇的主要分解代谢过程是通过粪便的，所以，血清中胆固醇就可因而下降，动脉粥样硬化的形成也就可以减慢。 动脉粥样硬化病因的动物实验研究证明：食用多种不同的纤维食物，即使高脂肪饮食，动脉粥样硬化的形成也可减少。 ☆雀麦 即燕麦，野麦。雀麦也有降低血清胆固醇的作用。国外曾作短期观察，将卷燕麦分给26名受试者食用，结果，3周内血清胆固醇由251毫克％降至223毫克％。 ☆玉米 含有较丰富的不饱和脂肪酸的油脂，是一种胆固醇吸收的抑制剂。目前国外盛行吃玉米粉粥以治疗高脂血症。 ☆茶叶 浙江医科大学二附院，以茶色素对高脂血症伴纤维蛋白增多的患者作治疗，共观察120个病例，有效率达35％。 ☆芹菜 经临床观察，经常吃芹菜，有降脂作用。 ☆向日葵籽 即葵花籽。含有丰富的脂肪，其中有50％以上为亚油酸，有降低血清胆固醇作用。 ☆水果类 桔、柚、橙、柠檬等含有丰富的维生素C，可促进胆固醇羟基化，以减少胆固醇在血液及组织中的蓄积。 ☆海带、淡菜等海生生物 有降血脂作用，也有软化血管的作用，对动脉硬化者有益。 ☆大蒜洋葱 大蒜洋葱均有明显的降血脂作用。用大蒜防治高血脂症、冠心病的研究，开始于70年代。1966年有人首先报告，用洋葱汁，洋葱精油，大蒜汁，大蒜精油均有防止高脂肪饮食诱发血胆固醇升高的作用。洋葱降血脂作用比降血脂的药物“安妥明”还要强。 ☆其他食品 如枣、柿、辣椒、西红柿、大白菜、菠菜、荠菜、荔枝、橄榄等亦富含维生素C，同样有改善胆固醇代谢的作用。
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