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饮食指南:“盛糖时代”下的那些有关糖尿病的饮食建议,到底是谣传还是事实呢?听我给您细说分明!

 东方说美食 2023-03-27 发布于山东

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大家好,我是东方说美食
如果您患有糖尿病,可能很难区分饮食习惯和基于证据的真实建议。即使是经验最丰富的医疗保健专业人员,也可能会发现自己正在研究中寻找可靠的信息。
那么应不应该吃香蕉呢?高压力工作真的会影响血糖水平吗?纤维会真的对血糖调节产生影响吗?还是应该选择超低碳水化合物的饮食呢?
以下是一些我听说过的关于糖尿病的常见陈述,看看您是否能够分辨出这些糖尿病谣传与事实之间的区别。

“膳食纤维有助于调节血糖”:谣传还是事实

事实

膳食纤维是维持健康饮食的重要组成部分,并且由于其在血糖调节中的作用,对治疗糖尿病的人尤其有用。纤维是一种不易消化的碳水化合物,不会增加卡路里或增加血糖。

大多数植物性食品中都有两种类型的纤维:可溶性纤维和不溶性纤维。虽然两者都是有益的,但是可溶性纤维具有减慢糖向血液中的吸收的能力,从而使血糖水平更加稳定。成人的建议纤维摄入量为25~30克/天。小编建议您通过全植物性食品(例如坚果、豆类、全谷类、水果和蔬菜)来补充膳食纤维。

“益生菌可能有助于控制糖尿病”:谣传还是事实

事实

如今,已经有充分的理由相信,在糖尿病管理中使用益生菌或健康的肠道细菌引起了很多关注。大多数人已经知道益生菌是健康消化中必不可少的元素,但是最近的研究表明,益生菌在体内的作用可能更大尤其是对于那些患有糖尿病的人。其中一些发现包括降低胰岛素抵抗,减少体内炎症,甚至预防其他通常与II型糖尿病相关的疾病,例如高血压和肥胖症。

尽管市场上已经有各种各样的益生菌补品,但您只需在饮食中添加某些发酵食品,如纯酸奶、酸菜、泡菜等,就可以开始培养健康的菌群。

“压力会增加血糖”:谣传还是事实

事实

这绝对是事实。有没有想过为什么您的血糖水平在假期前后或在努力按时完成工作时趋于升高?压力对我们的血糖有很大影响,因此持续的压力会在控制糖尿病方面成为棘手的问题。

压力既是心理问题,又是生理问题。通过我们系统的压力荷尔蒙激增不仅会使血糖升高,而且常常会增加我们对含糖或咸食品的渴望,这使得行使意志力变得更加困难。

通过学习如何在压力变得无法控制之前解决压力,避免陷入高压力、高血糖的陷阱。请尝试其他应对方法来应对压力,例如运动、深呼吸或冥想。

“人造甜味剂可能会更难消除对糖的渴望”: 谣传还是事实

事实

当您撒上自己喜欢的低热量甜味剂时,可能会为自己节省一些额外的卡路里,但是您可能很少做任何事情来消除对于吃糖的渴望。实际上,一些研究表明,由于使用人造甜味剂会干扰食欲控制和大脑的奖励系统,因此对甜味食品的渴望可能会继续存在。再加上其他研究发现,人造甜味剂可能会改变健康的肠道细菌和新陈代谢,因此减少所有甜食(包括人工合成的甜味剂)都可能会更好。

如果您希望最大程度地减少甜食,当渴望进食时,请尝试吃一些含有复杂碳水化合物和蛋白质的完整食品(例如水果和坚果)来替代。这可以帮助您长时间保持饱腹,并尽可能减少对含糖食品的需求。通过逐渐减少每天使用的糖、甜味剂来降低对糖果的耐受性,例如在早上喝咖啡、喝牛奶时选择一茶匙而不是一汤匙的糖或甜味剂。


“如果患有糖尿病,应该避免吃水果”:谣传还是事实

谣传

水果在糖尿病友善饮食中的作用似乎引起很多困扰。如果您患有糖尿病,可能会被告知您无论糖源如何,都需要大幅度降低糖的摄入量,这让您相信水果理所应当被禁止食用。但是请放心,饮食中总有新鲜水果的位置,如果您拒绝食用大自然馈赠于我们的“糖果”,则可能会错过一些非常有价值的营养素。
在饮食中添加水果是获取纤维和抗氧化剂的极佳来源,这对于预防细胞损伤和炎症至关重要,这在糖尿病患者中很常见。当然,与任何食物一样,应按适当的份量食用水果,以避免过多摄入糖和卡路里。

选择要吃的水果时要小心。首先,要选择新鲜的水果,而不是包装的果汁商品,它们通常添加了大量的糖浆,纤维含量较低。尽管所有整个的水果都含有纤维,但某些热带水果(如菠萝和香蕉等)的天然糖含量往往较高,还是不吃为妙。
需要健康的零食吗?这很简单,您可以将少量的新鲜浆果、苹果与少量杏仁或酸奶搭配,即可将复杂碳水化合物和蛋白质完美结合,直到下顿用餐为止。

“糖尿病患者应遵循低碳水化合物、无碳水化合物饮食”:

谣传还是事实

谣传

有许多饮食建议可以大大减少超出标准糖尿病饮食指南的碳水化合物。尝试控制糖尿病时,这可能是一种冒险的方法。其一,过多地减少碳水化合物的摄入会使您感到困倦和饥饿,这完全是不必要的,而且长时间减少会导致暴饮暴食行为。其次,如果您正在服用治疗糖尿病的药物,那么从饮食中削减所有碳水化合物可能是非常危险的,因为我们的身体需要一些葡萄糖来维持正常的生理机能。

与其从饮食计划中彻底减少或消除所有碳水化合物,不如将注意力放在碳水化合物的质量和每餐所消耗的份量上。尽可能避免使用精制的碳水化合物,例如白面包、白米饭和加工糖含量高的食物。相反,应选择含高纤维的复杂碳水化合物,例如全麦面包、糙米、藜麦、新鲜水果和蔬菜。

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