|
按语：每天一篇原创文章考验的是一个人的一致性，你的关注也是我坚持的动力。人一生都在向往远方，小编只想陪伴您去到比远方更远的地方。
豆腐性味甘、凉，有很好的泻火解毒的作用，对于目赤肿痛的人，适当吃豆腐有很好的泻火解毒的功效。豆腐富含有丰富的钙质，进而能够通过补充钙而达到预防和纠正骨质疏松，防治腰腿痛和腰膝酸软方面的作用非常明显。豆腐含有丰富的蛋白质，进而能够通过补充蛋白质，而发挥出非常明显的提高机体免疫力、增进肌肉含量的作用。现在，您已经对豆腐的营养价值有了更进一步的了解，下面小编就来为大家解读关于豆腐与食材搭配的9个“为什么”，吃了多年豆腐的你能全答对吗？那就一起来看看吧！
1、为什么豆腐宜配海带？ 海带含有人体所需的碘，可治疗碘缺乏而引起的病症。它还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。豆腐富含人体需要的多种营养成分，有清热解毒补中生津的作用。
豆腐等豆类食品含有较多的皂角苷，能阻止引起动脉硬化的氧化脂质产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解。同时皂角苷还能促进体内碘的排出，易引起甲状腺功能降低，如能将豆腐与含碘丰富的海带搭配，就可以避免这种现象。
2、为什么豆腐宜配鱼？ 首先，豆腐中蛋氨酸和赖氨酸含量相对较少苯丙氨酸含量较高，而鱼体内蛋氨酸和赖氨酸含量则非常丰富，苯丙氨酸含量却相对较少，两者合起来吃，可取长补短，相辅相成，提高营养价值。其次，豆腐含钙较多，而鱼体，尤其是内脏含维生素D丰富，两者同食，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高20多倍。人们平常喜欢的豆腐炖鱼头，不仅具有特别的风味，而且营养极其丰富，特别适合老年人、孕妇食用。
3、为什么豆腐宜配草菇？ 有利于脾胃虚弱、食欲不振者营养的吸收，可作为高血压、高血脂患者的辅助食疗菜肴。
4、为什么豆腐宜配虾仁？ 豆腐宽中益气，生津润燥，清热解毒，消水肿。虾仁含蛋白质丰富，脂肪含量低，钙、磷含量高。豆腐配虾仁，容易消化，对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化及肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用。
5、为什么豆腐宜配萝卜？ 豆腐属于植物蛋白，多吃会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的助消化功能很强，若与豆腐伴食，有助于人体吸收豆腐的营养。
6、为什么豆腐宜配白菜？ 大白菜具有补中、消食、利尿、通便、清肺热、止痰咳等功效。豆腐提供植物性蛋白质和钙、磷等营养成分。二者配伍适宜于大小便不利咽喉肿痛、支气管炎等患者食用。
7、为什么豆腐宜配玉竹？ 玉竹养阴润燥、生津止渴。豆腐含有丰富的蛋白质，能清热益气和胃。豆腐配玉竹能温暖身体、消除疲劳、美肌益颜。由于其能增强血液循环，久服可以亮丽肤色、滋润皮肤。
8、为什么豆腐宜配黄瓜？ 黄瓜具有清热解毒、消肿利尿、止泻、镇痛的作用。豆腐含有较高的蛋白质和钙。二者配伍适宜于高血压、肥胖症、癌症、水肿、暑热烦渴、咽喉肿痛等患者食用。
9、为什么豆腐干宜配青蒜苗？ 豆腐干具有益气、利脾胃的功效，青蒜苗含有蛋白质、氨基酸、辣蒜素，有杀菌、消炎、生发和抑制癌细胞的特殊功效。二者配伍适宜于高血压肥胖症、咽喉肿痛等患者食用。
|
