     按语： 每天一篇文章，考验的是一个人的一致性，您的关注也是我前进的动力。 人的一生都在向往远方，小编只想陪伴您去到比远方更远的地方。 大家好，我是东方说美食.  核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。 核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃体表外壳坚硬，需砸开食用。 那么，当吃核桃时，您的身体会发生什么，知道吗? 
吃核桃仁与降低抑郁症状有关，尤其是在女性中。 根据数据显示，经常吃坚果的人（包括吃核桃仁的人）与不吃坚果的人相比，抑郁评分较低。经过进一步调查，吃核桃仁的人比吃其他坚果的人抑郁得分低。 
核桃仁富含某些支持大脑健康的营养素，包括多不饱和脂肪酸、维生素E、叶酸和类胡萝卜素。 在一项研究中，连续8周每天服用60克核桃的年轻大学生的口头推理能力有所提高，或者能够更好地理解单词中的概念。 根据发表在营养学杂志上的一篇文章，增加坚果的摄入量，特别是核桃仁的摄入量，已被证明可以改善老年人的认知能力，甚至可能延缓与阿茨海默症相关的认知能力下降。 
吃核桃仁可以帮助人们减少炎症，进而可能有助于支持心脏健康。 此外，数据显示，与对照饮食相比，吃核桃仁可以使低密度脂蛋白(“坏”) 胆固醇的降低更多。
健康的肠道微生物群对整体健康至关重要。 数据表明，连续八周每天都吃核桃仁与更健康的肠道微生物群有关系。
由于核桃仁可以支持健康的肠道微生物群，食用这种坚果还可以提供一定程度的保护，防止患上结肠癌。 发表在某健康杂志上的数据表明，吃核桃仁有助于打破肥胖与结肠癌之间的联系，因此也有助于降低结肠癌风险。
糖尿病是一种影响超过3400万国人的疾病。 并且数据显示，与不吃坚果的消费者相比，吃核桃仁的人患糖尿病、空腹血糖和血红蛋白A1c的风险较低。
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