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Merry Christmas  圣诞快乐     按语： 每天一篇文章，考验的是一个人的一致性，您的关注也是我前进的动力。 人的一生都在向往远方，小编只想陪伴您去到比远方更远的地方。 大家好，我是东方说美食。    您有没有发现自己最近感到烦躁、易怒，却不明原因？ 这可能与您的饮食有关。 研究表明，您吃的东西不仅对您的身体健康有影响，同时还对您的心理健康也有影响。
您食用的某些食物和饮料可以让您精力充沛，而其他食物和饮料会让您感觉反应迟钝、沉闷，甚至生气。 研究表明，有一种食物在食用时会引起愤怒和压力，那就是反式脂肪含量高的食物。
一项研究表明，膳食反式脂肪酸的摄入与“行为易怒和攻击性”之间存在关联。在这项研究中，通过饮食和行为评估对945名成年男性和女性进行了评估。 虽然有许多因素（性别、年龄、教育、酒精和吸烟）在起作用，但研究人员得出结论，反式脂肪的消耗与攻击性行为的增加之间存在明显的联系。
反式脂肪被认为是最危险的脂肪，因为它会对您的胆固醇水平产生负面影响，并会增加您患心脏病的风险。 当摄入反式脂肪时，它们会增加您的低密度脂蛋白“坏”胆固醇水平，同时也会降低您的高密度脂蛋白“好”胆固醇水平，使其成为您身体可以消耗的负脂肪酸。
这种类型的脂肪酸可以在氢化或部分氢化的食物中找到。这意味着食品中的不饱和脂肪酸已被改变，目的是防止食物变质，甚至使某些食物在室温下保持固态。 需要注意的是，含有部分氢化油（反式脂肪酸的主要来源）的食品不再被认为对公众是“安全的”，因此商超货架上的食品应当被禁止售卖的。
由于部分氢化油，人造黄油通常被称为反式脂肪酸的头号罪犯。最近的一项研究证明，与普通黄油相比，人造黄油实际上“更符合”与胆固醇相关的健康饮食指南。 尽管如此，即使食物中不再含有这种部分氢化的油，如果产品经过氢化——即向植物油中添加氢以使固体变软的过程，反式脂肪的消耗仍然会发生。在美国农业部要求包装食品在营养成分上包装标签还列出反式脂肪。
通常含有反式脂肪的食物类型包括加工蛋糕、饼干、烘焙混合物、油炸食品和包装零食。这就是为什么有些食物仍然含有反式脂肪，即使它们被明令禁止食用。 虽然情绪具有攻击性与反式脂肪酸的摄入有关，但其他研究也表明抑郁症的风险也会增加——尤其是青少年。
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