 小菜 1 一碟 很多事情 难就难在 我“不愿意” 疫情期间： 所有想得 却得不到时 才发现： 自力更生 很容易！  一觉醒来，三点多，睡还是不睡？如果老公在家那就必须睡，现如今“山中无老虎”我说了算。 发小回复朋友圈说“我一直觉得你有自己包饺子的实力”。我努力地回忆了一下：跟着妈妈在面板上揉“面挤子”的时候，估计都没桌子高吧。那时候“包饺子”绝对是个快乐的事，重点不在吃而在揉面，在奶奶妈妈能包出各种各样的饺子：月牙的，元宝的，麦穗的，小耗子那样的。我呢，则挽着袖子，胳膊上、脸上、围嘴儿上到处是面，每每完事我都会跟面板一样，被提溜起来，从头到脚打扫一遍的那个。 小时候，我绝对是个烦人精（现在也差不多），一说包饺子，妈妈对我最常说的几个字就是“爱吃不吃”。也不知道小时候是怎么回事，味道重的东西都不怎么愿意吃：“香菜、芹菜、圆葱、海带... ... ”，尤其是大冬天的还有一道菜就是“水煮萝卜”，兴冲冲奔回家打开门热气腾腾的大萝卜味扑面而来，简直了。奶奶看我捏着鼻子把自己关进小屋里就会骂上一句：味、味、味，也不知道你咋那么多事，这不吃那不吃，饿死你得来！幸好啊，我的好奶奶、好妈妈没把我饿死，养这么大，以至于现如今老公急了也这么说。 不扯那么远了，其实我想说的是：很多时候，会不会、做不做不是能力决定的，而是态度决定的。很多事情态度与能力都是内部倾向问题，能力决定能否完成，而态度则决定是否愿意完成，如果决定行为没有选择，那还谈什么完成？ 心若改变了，我们的态度也就跟着改变；态度改变了，我们看问题的角度就改变了。如今，不用像妈妈奶奶那会儿不吃芹菜馅的，还得包点白菜馅的、纯肉馅的，不吃大馅的，还得特意捏几个小馅的... ... 这疫情三年，想吃的买不到，自己操练习惯了，啥都不是难事了。 写到这就想起来，儿子小时候包饺子的模样了：迈着小短腿围在小桌边，白白嫩嫩的小胳膊，看到面盆端上来，满身满脸地也不说“脏、脏、脏”了。为了不跟他抢擀面杖，如今橱柜里躺着的、那个最短的、什么时候也派不上用场的那一个，就是那个时候为他曾经准备的。 饺子，饺子香香， 饺子，饺子像小船， 我们一起包饺子。 嘿!揉一揉，团一团， 啪、啪、啪! 揉好面，包好馅， 捏、捏、捏! 饺子，饺子香香， 放进圆圆的锅里; 饺子，饺子像小船， 饺子、饺子团团转。 嘿! 饺子包好了， 尝一个，真好吃! 备注：面剂子”是在做馒头、饺子、包子等食物的时候，从和好了的长条形面团上用刀切下或者用手揪下大小均匀的小块儿。是北方语系中的一种用语，表示面食的半成品。个人以为之所以用“挤”这个字，那正宗的“面挤子”肯定不能用刀切。@自酌。 |
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