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说起韭菜盒子，相信北方的同学一定不陌生！以韭菜、鸡蛋和面粉为主要材料制作而成，金黄酥脆的表皮搭配上韭香鲜嫩的内馅，滋味优美，解馋管饱。
By 豆果美食达人 MuseFood 不过韭菜的气味十分特殊，很多朋友并不买账，甚至敬而远之！好在小小的馅饼可以延伸各种做法，营养又美味的馅料也是数不胜数。
By 豆果美食达人 拾味爸爸 点击图片 进入小程序查看菜谱 今天，果酱就教大家一道大人小孩都爱吃的蔬菜盒子，用家里剩下的饺子皮就能轻松制作，不用和面快手又简单！ · 食 材 清 单 ·
· 做 法 ·
50g虾仁切丁 拌入2g生姜丝 抓匀腌制15min
150g西葫芦洗净 后用擦丝器擦成细丝
加入2g盐，抓匀腌制 出汁后，倒出水分 💡用这个方法可以“逼” 出其中的水分，方便包 馅，口感也会更好
胡萝卜同样擦成细丝 平底锅热锅少油，倒 入打散的蛋液
快速炒散后，盛起备用
再次热锅少油，把 胡萝卜和虾仁倒入 翻炒几分钟
接着倒入西葫芦 丝、蛋碎和2g生 抽，炒匀后出锅
把饺子皮擀薄， 包入馅料，四 边对折叠起
再次热锅刷油，把 小饼收口朝下放入
小火煎至底部微黄， 在另一面刷上一点 油后翻面
继续煎至两面 金黄，即可出锅
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