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西兰花炒香菇 准备食材：西兰花，香菇，蒜末，黑胡椒粉。 做法步骤： 1、西兰花用剪刀剪成小朵，放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，然后清洗干净沥干水分。 2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。 3、香菇清洗干净切成片，蒜切成蒜末。起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入西兰花翻炒均匀。 4、加入蚝油、食盐、黑胡椒粉翻炒均匀，淋入一点水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅装盘开吃。 白玉菇炒西兰花 食材：白玉菇，西兰花，蒜末，小米辣。 做法步骤： 1、白玉菇清洗干净切成段。西兰花剪成小朵，放入盐水中浸泡十分钟，再清洗干净，捞起来沥干水分备用。 2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，放入西兰花焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。 3、起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜末和小米辣爆香，再放入白玉菇翻炒，炒软后放入西兰花翻炒均匀。 4、最后加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味后即可出锅装盘。 青菜烧豆腐 食材： 青菜1把、水豆腐一块、蒜米4粒、干红椒6颗、生姜1小块、青蒜一小段、水淀粉小半碗、老抽一小勺、十三香2克、食盐1勺。 做法： 1、把青菜清洗干净后切成段，水豆腐切成小方块，干红椒切段，蒜米去皮后切碎，生姜去皮后切碎、青蒜切小段。 2、起锅，在锅里倒入适量的油，放入少量的食盐，开火烧热后把豆腐块放进去煎炸至两面金黄盛出待用。 3、之前煎炸豆腐的油可以留一些继续使用，开火烧热油，把姜、蒜、干红椒倒进去爆香。 4、把青菜梗先倒进去翻炒至半软，然后把菜叶也倒进去一起翻炒均匀。 5、放入一小勺食盐、适量十三香调味，少量清水，翻炒均匀，把之前煎制好的豆腐块倒进去一起翻炒均匀。 6、倒入1小勺老抽调味上色，翻炒均匀，出锅之前倒入小半碗水淀粉勾芡，烧至粘稠后即可出锅。 莴笋炒鸡蛋 【食材】莴笋、胡萝卜、鸡蛋、盐 【做法】 1，莴笋和胡萝卜去皮洗净后切成菱形片。鸡蛋打入碗中充分搅散。 2，热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，大火快速把鸡蛋炒熟盛出。 3，锅内再加入少许油，加入少许姜丝爆香，然后倒入莴笋和胡萝卜大火快速翻炒。 4，待蔬菜断生，倒入炒好的鸡蛋，再加入适量盐，大火炒匀就可以上桌了。 番茄土豆片 食材：土豆2个，西红柿2个，葱10g，蒜10g，盐2.5g（半小勺），糖5g（1小勺），生抽15ml（1勺），蚝油5ml（1小勺） 做法步骤： 1、土豆去皮切片，把土豆片放入水中，洗掉表面多余淀粉，浸泡一会，沥干水分备用，西红柿切块，葱切葱花，蒜切末； 2、中加油烧热，加入葱蒜爆香，放入西红柿翻炒至出汁，放入土豆片，翻炒均匀，让土豆片裹满汤汁； 3、加入1勺生抽，1小勺蚝油，1小勺糖，半小勺盐，翻炒均匀，盛入盘中，散上葱花出锅，完成！ 香椿拌黄豆 -材 料-香椿一小把，黄豆100克，盐，香油，醋 -步 骤- 1.香椿洗干净，黄豆提前泡好。 2.锅中放水，水开后放入黄豆煮，大约6分钟即可。 3.锅中放水，水开后放入香椿焯水，香椿变色后捞出冲凉水，挤干水分。 4.把香椿切碎。 5.把香椿放入黄豆中，加盐、醋、香油，搅拌均匀即可。 素炒莴笋 食材：莴笋1棵、胡萝卜20克、青椒1个、红干椒2个、盐1勺、蒜头2粒、鸡精少许 做法： 1、将莴笋削皮，然后切成薄片，胡萝卜刮皮后，也切成薄片，青椒去籽切丝备用。 2、将莴笋、胡萝卜倒入开水锅里焯水1分钟。 3、热锅热油，倒入红干椒、蒜头、青椒爆炒半分钟。 4、再倒入莴笋、胡萝卜、盐、鸡精，开大火爆炒2分钟，快出锅的时候再撒入少许胡椒粉，关火。 醋拌紫甘蓝 紫甘蓝是富含维生素和纤维的蔬菜，它味道鲜甜，口感爽脆，特别适合春天食用，最近我家隔三岔五就会吃一次紫甘蓝，解腻下火，对身体大有益处。 【食材准备】： 紫甘蓝、香葱、白芝麻（熟）、盐、米醋、糖、香油 【制作步骤】： 1、 紫甘蓝对半切开，去掉硬芯，再改刀切成细丝，用清水清洗干净。 2、 洗好的紫甘蓝丝沥干水分，加入适量盐腌制15分钟，再用纯净水淘洗一遍，去掉多余咸味。 3、 将沥干水分的紫甘蓝丝倒入大盘中，再加入米醋、糖、香油、白芝麻捞拌均匀，最后撒上少许香葱碎提香即可。 荷塘小炒 食材： 藕半段，黑木耳1小把，胡萝卜1/2根，荷兰豆1把，油1茶匙，食盐1茶匙。 做法： 1.莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片，荷兰豆去头尾去筋，干木耳泡开撕小块，胡萝卜切花。 2.烧半锅开水，烧开后先将藕片和胡萝卜投入，后将荷兰豆和木耳投入，焯水后捞出过凉，滤干水分。 3.起油锅，放适量油烧至7成热。 4.将所有材料倒入翻炒。 5.不断翻炒一两分钟，加入适量盐调味即可。 黄瓜胡萝卜木耳炒虾仁  食材准备：黄瓜、胡萝卜、木耳、大虾、土鸡蛋、蒜末。 做法流程： 1.大虾开后背，去除虾线，然后取出虾仁，加入适量的食盐、胡椒粉和料酒，抓拌均匀，腌制10分钟备用。 2.把黄瓜去皮和瓜囊，切成小块备用，接着切好胡萝卜和木耳，准备好蒜末，再把三个土鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。 3.起锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液滑熟，然后盛出备用，接着另起锅烧油，油热以后，放入腌制的虾仁翻炒，炒至变色熟透后，盛出备用。 4.再起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入黄瓜、胡萝卜和木耳爆炒，加入一丢丢食盐调味，再翻炒至断生。 5.最后放入煎好的鸡蛋和虾仁一起大火翻炒，加入生抽、蚝油和白糖提鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。
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