|
葱油焖鸡是一道常见的家常传统菜品，主要以鸡肉和葱油为主要材料，口感鲜香嫩滑，适合家庭日常食用和朋友聚餐。以下是四种不同的葱油焖鸡的做法，步骤详细介绍 做法一：传统葱油焖鸡
食材：鸡腿肉 500克、青葱 4根、姜片 10片、料酒 适量、生抽 适量、盐 适量、糖 适量、油 适量
做法步骤：
1.鸡腿肉洗净切块，青葱切段，姜片备用。
鸡块加料酒、生抽、盐、糖拌匀，腌制15分钟左右。
2、热锅凉油，放入青葱和姜片，爆香出香味后捞出备用。
3、锅中倒入适量的油，加热至7成热，将鸡块逐一放入锅中煎至金黄色。
4、加入葱姜爆炒均匀后加入清水，水量要淹没鸡块，再加入一定量的盐和糖，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
5、最后将锅开盖，加大火收汁，收到汤汁浓稠即可。
做法二：豆瓣酱葱油焖鸡
食材：鸡腿肉 500克、青葱 4根、姜片 10片、料酒 适量、豆瓣酱 适量、盐 适量、糖 适量、油 适量
步骤：
1、鸡腿肉洗净切块，青葱切段，姜片备用。
2、鸡块加料酒、盐、糖拌匀，腌制15分钟左右。
3、热锅凉油，放入青葱和姜片，爆香出香味后捞出备用。
4、锅中倒入适量的油，加热至7成热，将鸡块逐一放入锅中煎至金黄色。
5、加入豆瓣酱和葱姜爆炒!
6、将炒好的鸡块转移到一个砂锅中，倒入适量的清水，水量要淹没鸡块，加入适量的盐和糖，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
7、最后将锅开盖，加大火收汁，收到汤汁浓稠即可。
做法三：番茄葱油焖鸡
食材：鸡腿肉 500克、青葱 4根、姜片 10片、料酒 适量、番茄 1个、盐 适量、糖 适量、油 适量
步骤：
1、鸡腿肉洗净切块，青葱切段，姜片备用。
2、鸡块加料酒、盐、糖拌匀，腌制15分钟左右。
3、热锅凉油，放入青葱和姜片，爆香出香味后捞出备用。
4、锅中倒入适量的油，加热至7成热，将鸡块逐一放入锅中煎至金黄色。
5、加入切好的番茄块和葱姜爆炒均匀。
6、将炒好的鸡块转移到一个砂锅中，倒入适量的清水，水量要淹没鸡块，加入适量的盐和糖，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
7、最后将锅开盖，加大火收汁即可。
|
