|
很多中老年人为了降血糖血脂，都不太敢吃主食。 但是，我建议您：主食一定要吃！ 不吃主食，碳水化合物摄入不足，会给身体带来一系列“健康代价”：营养不良、肌肉流失、口臭、抑郁、记忆力变差…… 既然主食一定要吃，那就要吃好。有一些主食营养价值更高，预防、调理慢性病的功效更强，所以被称作“优质主食”。我们注意养生的叔叔阿姨，要多吃优质主食。 帮忙控制三高、吃出黑头发……优质主食好处多，它都包括哪些食物？怎么烹饪才能保证营养不流失呢？  01 主食吃得好 身体变年轻！ 优质主食能帮忙控三高这件事，是有实验佐证的。 北京友谊医院营养科的洪忠新主任，曾在张坊村做过一项长达十年的研究。要求参加实验的村民用优质主食替换1/4到一半的平常主食，例如烙饼、馒头、米饭。  结果发现：仅2周后，高血压患者的血糖、血压、甘油三酯，和炎症的指标就出现了明显的下降：2周收缩压平均下降10毫米汞柱，舒张压平均下降8毫米汞柱；4周收缩压平均下降15毫米汞柱，舒张压平均下降10毫米汞柱。 经过几年的干预之后，不少村民的三高病情有了很大的缓解。有些病情不那么严重的叔叔阿姨，指标都回到了正常范围！ 1、什么叫“优质主食”？ 洪主任表示，优质主食包括以下几种，您也可以每顿饭都少焖1/4到一半的米饭，替换成这些主食： 全谷类（麦类）：全麦粉、小麦、黑麦、燕麦、大麦、荞麦。 全谷类（米类）：小米、大黄米、紫米、高粱米、玉米等。 豆类：红豆、芸豆、白扁豆、豌豆等。 薯类：山药、土豆、芋头、藕等。 各位叔叔阿姨千万别在不减量的基础上，增加优质主食。否则，总热量升高，血糖、血脂也会进一步升高！ 2、为什么它们是“优质主食”？ 之所以它们是优质主食，是因为它们都不容易升血糖，还富含益生元、矿物质、维生素。 要知道，人体在消化主食时需要消耗大量的矿物质和维生素。 如果您的主食是精米精面，那么在消化它的时候，身体就要消耗额外的矿物质和维生素储备。 久而久之，您体内的维生素、矿物质出现“亏空”！从而更容易发生胰岛素抵抗、糖尿病、高血脂、心血管问题、免疫力下降、高血压……  而优质主食自带这份营养。常吃优质主食，您体内的营养会更加平衡，身体也会更健康！ 不仅如此，米饭中含有的益生元很少，容易“饿死”肠道内的有益菌，导致钙、磷等营养素不能正常吸收。而优质主食中富含益生元，对肠道菌群好。肠道菌群好了，能给免疫力添助力。 02 优质的它 美味又健脾 有些优质主食，不仅营养丰富，还有意想不到的养生功效——是优质中的优质！ 接下来就为您介绍几种。您可以根据自己的口感，多尝试，选择最爱的，坚持吃下去！ 1、“它”富含植物蛋白，能补虚  莜麦是山西人最熟悉的谷物，如今，莜麦粉也能在网上买到，受到全国的养生爱好者的喜爱。 莜麦很有营养，它是所有谷物中蛋白质含量最丰富的！ 不饱和脂肪酸的含量也很充足，所以常吃莜麦有助于调节血压、血脂。 莜麦升糖慢，有利于控制餐后血糖。  2、“它”祛湿、健脾 国家级名老中医王麟鹏表示，莜麦能下气宽中，补虚益气，除湿发汗。 怎样判断自己体内是否有湿呢？可以看这四个症状：大便黏腻、头晕昏沉、口中发黏、脸色暗黄。 莜麦也适合容易腹泻、脾胃不好的人。 莜麦的吃法很简单，您可以自行购买“莜麦高筋粉”，回家自制面食来吃。和面时，每500克莜面粉配500克开水。其余做法和普通的面食一样。 03 优质的它 和胃、安眠 要推荐给您的第二种“优质主食”是大黄米（学名秫米）。 《黄帝内经》中记载，大黄米能通过调理脾胃，改善睡眠。  很多叔叔阿姨都因为反流、反酸水、腹胀睡不好觉，这类失眠是脾胃不和引起的。如果您对症，就可以用大黄米来调理。 在晚饭中掺入一部分大黄米，有助于预防夜间反流。但是加入量不宜太多，每人每顿吃25克左右大黄米为宜。 人是铁饭是钢， 适当吃优质主食， 别让身体“饿”得慌！ |
|
|
