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当年抢来的市场，如今要怎么守得住。这是美团饿了么这些线上平台必须面对的问题。全面竞争以后，外卖迎来了最强势的线下同行。无论如何，有堂食，成了线下同行最稳妥的实力，至少他们可以告知客户，有店面。今天看到一个饺子的线下门店，纯手工，现点现煮，最少点两份，总体客单价在15-20元之间，添加企业微信，赠送一罐可乐。晚高峰单号是310号，意味着今天的单量是310单。营业额大约是18*310=5580，应该超出了6000元，因为有一部分充值会员。因为是新店开业，店里一共有10个人。后期估计6个人左右就能应付过来。并不是说他们生意有多火爆，收入有多好。而是这个价位的消费群体，也许是外卖店的主流客户。预算20上下，愿意消费高客单的产品。因为其他同类店铺客单价一般是12-15之间。因为没有餐盒，外卖包装，抽佣，广告费，派送费。这些线下店同等价位的情况下，要比线上收入更稳妥，更容易活下来。按照每家餐馆提供150人左右的餐饮的规模来算，一个城市能高单量店铺增加，意味着整体市场中有了巨无霸，其他商户压力更大了。
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