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江苏苏州人爱吃，食在精致。春夏秋冬，四时光景，在苏州人眼中，特定的季节就要吃应季的食物。 爱吃的苏州人悄悄将春的气息揉进寻常的一日三餐里。姑苏春日时令美食已上新，带你吃一口春天的味道！ 关键词一：笋 “食过春笋，方知春之味” 经历了泥土芬芳和春雨滋润，春笋在春天破土而出，被制成一道道经典的美食，送上了苏州人的餐桌。 腌笃鲜：用春天刚钻出土的笋尖和上好的咸五花肉，慢火煨成浓白的汤汁。鲜咸的肉香与甘甜的笋，经过时间炖煮出的鲜味，一路从舌尖温暖到胃里。 
荠菜春笋：春雨轻拂遍江南，春笋冒出小头，荠菜舒展嫩叶，二者相融便成就了这道春之味。荠菜清香，营养丰富，春笋鲜嫩爽口，吃上一口荠菜炒春笋，吐纳间都是春天滋味。 
关键词二：野菜 “春风十里，不如野菜两斤” 如果说，春游、野餐是春天的浪漫，那么吃野菜才是春天的标配。 马兰头：马兰头作为常吃的一种野菜，深得苏州人的喜爱。春风一吹，田埂上、小河边，到处都是新发的马兰。端上一盘清炒马兰头，是不少苏州人童年时的味道。 
香椿头：古语云，春日食春芽，雨前椿芽嫩无丝，风味独特，清香袭人。选取时令鲜香椿苗，芽叶未舒，香气扑鼻，裹上鸡蛋，炒至金黄色，酥脆香口。 
金花菜：苜蓿头，也叫草头，苏州人称之为金花菜。外表看上去细小翠绿，经过猛火爆炒的金花菜，在白酒的激发下入口更加醇厚而甘甜。嫩绿中带着一丝青涩，充满江南的春意。 
关键词三：仪式感 “万物随春始，舌尖正当时” 专属苏州人的舌尖春日美食，道道令人垂涎。地道苏帮菜，也能吃出仪式感。 酱汁肉：苏州人爱吃熟食，酱汁肉是春天才有的美味。从清明前到立夏，老苏州人必须吃上几块，色泽桃红，甜而不腻，肥肉亮、透、明，精肉则软糯无渣。 
松鼠鳜鱼：在鳜鱼肥美的农历三月，点一道松鼠鳜鱼，似“画”、应“时”。这道菜外观色泽艳丽，鱼肉外脆里嫩、酸甜可口，就连汤汁都想拿小指沾着吃。 
葱油蚕豆：经过一场春雨的洗礼，豆荚悄悄鼓了起来，胖乎乎、绿油油的蚕豆现剥现做，鲜嫩可口。春天的蚕豆绵绵软软，一点点鲜香和回味，带着清香与细嫩的自然感，每一口都是春天的味道。 
春为四季之首，食以时令为鲜，饭桌上的春日美食带着别致鲜味与清雅风情，款款而来。赶快行动起来，尝尝春天的味道吧！ |
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