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如何做出“色泽油亮，鲜嫩多汁”的蜜汁鸡腿，做法可能都是大同小异，但唯有细节把控好了才能做出完美的菜，做蜜汁鸡腿只需牢记以下两点： 1⃣腌制鸡腿前，用刀背拍打鸡腿，破坏鸡腿肉组织，再用牙签疯狂地扎鸡皮，当然是扎的越密越好，这样的鸡腿会入味，“肉嫩多汁”的来源。 2⃣倒入酱汁时，一定要小火慢煮，让酱汁慢慢融入鸡腿里，才能让鸡腿油亮而有食欲，如果是大火收汁，酱汁里有蜂蜜，很容易烧焦，影响菜品美观。 👉食材 鸡腿，蒜末，蜂蜜 🤲做法 ❶鸡腿洗净破开去骨，加蒜末，料酒，盐，黑胡椒，蜂蜜抓拌均匀腌制30分钟。 ❷酱汁：半碗清水 一勺生抽 一勺蚝油 一勺蜂蜜搅拌均匀备用。 ❸锅中少许热油，先将鸡皮面煎至金黄再翻面煎至金黄后，倒入酱汁，煮至酱汁浓稠即可出锅，切成小块食用。 ☑️小妙招 想让鸡腿更加入味，那就延长腌制时间。不喜欢煎炸的友友，可换成空气炸锅烤200度20分钟，中途记得翻2～3次面，每次翻面都必须刷上酱汁，多次翻面刷酱汁，可让鸡腿颜色更好看。 《蜜汁鸡腿》鲜嫩多汁，口感层次分明，小朋友们都非常喜欢，不喜欢吃辣椒的友友可以尝试，保证您会爱上它的。❤️关注@梵箪食府 每天分享不一样的美食。 #从今天起记录我的2023# #记录我的春日美食# #泸州头条# #挑战30天在头条写日记#      |
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