酱焖鲤鱼

材料：鲤鱼、甜面酱、葱姜蒜、油、料酒、白糖、生抽、蚝油

做法：

1、新鲜鲤鱼处理干净，先切取头尾，再片成两大片，切成大块；葱姜蒜切片；

2、猪肉肥瘦肉分开分别切丁；

3、锅烧热加少许油，放入鱼块中火煎至两面金黄盛出；

4、锅内留底油，爆香葱姜蒜片，放入肉丁翻炒至变色，放入甜面酱，炒出香味，放入煎好的鱼块，锅内加料酒、白糖、生抽、蚝油和适量的水；大火烧开转中火煮15分钟，直到锅内汤汁浓稠即可出锅，装盘撒小葱点缀即可。