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土豆丝炒粉条

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用料

• 土豆 1个
• 粉条 适量
• 胡萝卜 1根或半根
• 千张豆腐皮 半张
• 猪肉 1块
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 葱 1根

做法

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  1.成品图。

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  2.土豆去皮切丝泡水里备用。

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  3.豆皮和胡萝卜切丝备用。

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  4.粉条提前用开水泡发至软后过凉水，沥水备用。

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  5.猪肉切丝或小块，大蒜拍扁，葱切花。

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  6.锅中倒油烧热，下大蒜和猪肉大火翻炒至微黄，。

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  7.加入土豆丝，胡萝卜丝和豆皮，大火翻炒至土豆快熟。

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  8.加入粉条，翻炒均匀。

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  9.依次调入适量盐，生抽炒匀。

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  10.加入葱花和鸡精翻炒均匀即可出锅！

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  11.盛出装盘！

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  12.开吃！

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  13.粉条我用的这种，细的红薯粉条。

- 小贴士 -

粉条可以提前用冷水泡发，但是时间比较长。我是直接用开水泡发，十分钟不到就可以了，再过凉水冲洗降温后沥水就行！ 粉条如果觉得长可以在泡发之前还脆的时候就折断短些即可。 炒粉条的食材随自己喜好添加，也可以加入干辣椒一起炒，会带些辣味也非常好吃，我家将就爱吃粉条的小盆友，所以就不放辣椒了！