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年份：“老老老”白茶需警惕 白茶真正在国内兴起有8、9年的时间了，以前主要以出口为主，在那时讲究“留钱不留茶”比的是谁卖的快，茶农家会留少量自己喝或茶厂留一部分做茶样，但老白茶大量留存是不太可能的。 所以年份太老的白茶要小心了，尤其宣传在10年甚至20年以上的。 外观：“做旧”要不得当我们购买老白茶时，要做的第一件事情就是观察他的外表。 真正的老白茶，由于陈放，外表氧化，颜色会呈现出色泽均匀的暗色。但做旧的老白茶呢？色泽不统一，茶饼（砖）上东一块暗色，西一块绿。 除此之外，如果你手上的老白茶是真的，那么茶饼内的茶叶和茶饼表面的茶叶应该是颜色统一的。而假的老白茶，往往内外色泽是不一致的。 茶汤：没有香味能叫“茶”？虽然白茶的年份越长，汤色会越深，但不论如何，它的色泽都是透亮鲜明的。可是做旧的发酵后的老白茶，它们泡出来的汤色往往浑浊不堪，变质的白茶更甚。 而且，真的老白茶，在冲泡或者煮沸后，会有一股浓浓的药香，闻之沁人心脾，并且这份香味会随着年份的增加愈来愈强。而假的老白茶，闻起来除了一股发酵后的茶汤味之外，也许就再无其他味道。 还有就是看老白茶的耐泡度和叶底了，真正的老白茶经过十几泡后，汤色以及味道都不会比初泡时差多少；但是假的老白茶就没有这样的效果了，到了十几泡之后怕是早已淡而无光，香味尽消了。 即使是陈期十多年以上的老白茶，经过多次冲泡后，叶底仍然可以看到棕色；而假的老白茶，可能会因为其本身发酵过度，再加上冲泡多次，而在冲泡后呈黑色叶底。 如今市场上的老白茶真假不好区分，要怎么做才能尽量避免买到假货呢？ 如果想买真正的老白茶，个人建议可以选择心灵壹号的落叶黄老白茶，亲朋之间口口相传的好口碑，尝试一次就知道了。 心灵壹号落叶黄老白茶，原材料来自寒露茶树修剪下来的叶子，福鼎潘溪胡林村2016年的寒露采摘的荒野冬片，海拔500-600米的茶青。 因为气温寒凉，光照弱，多漫射光，寒露寿眉有了更多的休整时间积蓄内质。因此，这款老白茶的香气中，除了能闻到像当归，金银花，夏枯草，紫苏等药香，还能在干茶饼中闻出极难出现的枣香。枣香极淡，只有在打开一箱干茶饼，开箱的刹那，箱子里会涌出一股浓郁、温暖、干燥、像煮红枣汤一样的香气。 只有储存良好、工艺与山场俱佳的老白茶饼，它们共同呼吸吐纳，细胞里的胶质与氧气缓慢交换，才能共同释放出的香气。 心灵壹号落叶黄老白茶，严格按照日晒-萎凋-压饼-干燥等传统工艺，加工而成。从茶园到茶杯，心灵壹号始终以严苛标准保障质量安全，全程质量跟踪、严格筛查。茶友们如果想在双11屯上一些老白茶，又没有靠谱的购买渠道，真的可以尝试给自己和这款茶，一次相知相遇的机会。 |
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