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今年的4月5日是中国人的传统节“清明节”，清明节有些地方又叫“踏青节”。 “清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂……”，清明节在我国流行已有上几千年，早些年韩国人向联合国“申遗”欲把“清明节”成韩国的非物遗产，好在未果，2006年5月我国申遗民俗“清明节”为我“非物质文化遗产”后取得成功，从此每到清明节国家就法定放假一天。 过清明节各地有不同习俗，大部分地区基本上都以拜祭祖先为主，我的成长地蕉岭广福，在上世纪七十年代，每到了清明节那天（那时清明节没有法定假）当地人都去“踏青”采摘“艾草”，采摘回来的艾草洗净放到“碓臼”里踏溶加入署粉和少许“糖精”（那时白糖不多，要凭证供应）混和搓好后蒸熟，出锅后成乌青状，儿时同窗把它叫成“牛屎粄”，说清明节吃了这个粄对身体很好，我品尝过，软软糯糯味苦，有点难下咽……。 现日子好多了，不分时节，圩日的摊铺里有糯米白糖蒸熟的艾粄，也有用油锅边炸边卖的“艾煎堆”，从前味苦的艾粄今又甜又糯，成了当地美食，中医“专家”介绍说艾草有袪湿暖胃防“三高（高血压、高血脂、高血糖）”作用。 清明节将至，采摘艾草正当时，儿时听老人说“雷公”响后的艾草才“靓”，“长寿之乡”蕉岭广福山好水好，旱地和田埂上的“艾草”更好，青青嫩嫩的艾草做出来的客家美食“清明粄”味更佳。 清明节踏青去，采摘艾草做“艾粄”，回味儿时的味道……。 文章配图来源：作者拍摄。 编辑:柳馨梦；校对:林诗晴； 策划:李旺清；责编:廖秋香； 延伸阅读
作者简介 陈小华，祖籍梅州兴宁，蕉岭县大坝有色矿山长大，粤东有色钼矿保卫干事，已退休。
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