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好吃又简单!大叔教你麻辣干锅虾,又香又脆,真是一道下酒菜~

 陋室茗韵 2023-04-03 发布于山东
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好吃又简单的一道菜,把虾子、马铃薯炸的香酥,尤其是炸过的马铃薯,沾满麻辣酱,又香又脆又辣,配角成为主角,比虾子还好吃。

食材:虾1盒(8-15只)、马铃薯2颗

调味:麻辣酱2汤匙、酱油膏1汤匙、糖1汤匙、香油适量

爆香:葱白段2根、姜1节、蒜3瓣、葱花2根

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1、准备:姜、葱白段、葱花、蒜、麻辣酱、酱油膏、糖、香油、虾、马铃薯。

2、马铃薯切薄片泡盐水10分钟,起油锅,炸马铃薯。

3、将马铃薯炸到金黄酥脆。盛起炸好的马铃薯。将虾子去肠泥,用米酒去腥后,放入油锅炸。

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4、虾子炸到有点酥酥的盛起。将炸过马铃薯、虾的油盛一些起来,加入姜爆香。(不然会太油)加入葱白段。加入蒜。

5、姜、葱白段、蒜,炒到有一点焦焦的。将炸过的马铃薯、虾子,加入锅中。加入2汤匙的麻辣酱。

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6、再加入1汤匙酱油膏,拌炒均匀。加入1汤匙糖,拌炒到糖融化。起锅前加入香油。最后洒上葱花。成品

大叔小提示

1、马铃薯切薄片,泡盐水,进油锅炸才不会黏在一起。

2、虾子沾粉下去炸会更香,但目前我的体重承受不住再里粉了,所以没有里粉,这样也好吃。

3、麻辣酱选自己喜欢的品牌就好。

4、马铃薯炸的酥脆,很受欢迎,建议准备多一点比较够吃。

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