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导读：这肉再贵也要吃，大量上市！低脂高蛋白，增强免疫力，保护视力，不懂吃太可惜了！春季是一个“热闹”季节，这个时候，不管是花草树木还是各种海鲜产品，还有田野里的野菜都长得非常的喜人。在春季，天气适宜，胃口也好，是个进补的好时节。  春季多吃肉，是因为肉类中含有的蛋白质很高，可以为身体提供能量。但是肉类食材吃多了也会腻。今天分享的这种食材就是田鸡，它里面含有的营养成分非常高。田鸡中含有丰富的蛋白质，脂肪含量低，有钙磷铁，维生素等微量元素。有清热解毒，抗菌，强免疫，还有延缓衰老。  今天用田鸡分享一种好吃的做法，简单好做，营养美味，是大家都喜欢的一种下饭菜。接下来就一起来看看吧。  准备食材： 田鸡，洋葱，蒜瓣，辣椒，生姜，食盐，蚝油，料酒，食用油  具体做法： 1.将买回来的田鸡放在清水中，用水给它冲洗干净。清洗田鸡的时候要多洗几遍，洗好之后给它切成块，切好后的田鸡放在一旁备用。田鸡的肉质非常的细腻，在处理的时候不要切太小块，切大块一点，煮出来的田鸡肉才不容易掉落；  2.生姜，蒜瓣，洋葱，还有青红辣椒放在盆中洗干净。洋葱可以把头尾去掉，去掉之后切成小块，切好的洋葱放在一旁。青红辣椒，蒜瓣，生姜也是要切段，切好放在碗中备用；  3. 要想田鸡做出来的口感鲜美，一定要给它洗干净，洗净之后捞出放在盆中备用，把它表面的水分沥干。锅中的水分干后倒入油，然后将油烧热。油热了之后，我们再把弄好的田鸡放在油锅里面，下锅炸一分钟。田鸡下锅炸是为了让它定型，而且炒的过程中不会有太多水分，炸好之后捞出放在一旁备用；  4.锅中的水分干后倒入油，将生姜，蒜瓣和洋葱放入油锅中，用小火煸炒出香味来。锅中的食材炒香了之后我们就把备好的田鸡块倒入里面；  5.田鸡下锅后用铲子给它翻炒均匀而且要多翻动。炒的过程中我们可以加入适量的料酒，然后再放上适量的蚝油跟食盐调味再炒均匀，随后盖上盖子焖煮个5分钟。  6.锅中的食材焖煮好后，开锅后，清香的味道迎面而来。锅中的汁水收干了后就可以关火出锅了。这样子一份美味而营养的爆炒田鸡就完成这样。做出来的田鸡口感非常的鲜嫩，而且鲜美入味，特别好吃。  这份田鸡肉很细嫩，因为加了辣椒也是非常的开胃爽口，特别好吃。现在市场上经常可以看到卖田鸡肉，可以买点回家，像这样做，出锅后大家都喜欢吃。  小贴士： 1.田鸡肉要煮熟后才能吃，先将它爆炒，然后焖煮，出锅后的口感鲜美，入味； 2.田鸡是养殖的，所以价格也不会贵，但是口感绝了。 3.不喜欢吃辣椒的朋友，可以不加辣椒。 |
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