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如今出生在城市里的孩子，对农作物常识了解颇为有限。这与生在八十年代之前的城市孩子不同，在几十年前，吉林市还有大片的平房，但凡场地允许，一些市民会在院子里种植蔬菜、玉米、向日葵和各类草本花卉。再早一些的城市孩子，甚至会有支农、学农的活动。至于生于五十年代的人，许多都在农村接受过贫下中农再教育，有着长期与农作物打交道的特殊经历。只是近二十多年，快速的城市化让城市里种植作物的现象剧烈减少，加之独生子女被课业羁绊，导致孩子们“四体虽勤，五谷难辨”的现象日趋普遍。 我少年时的暑假基本上都是在永昌胡同度过的。那里胡同交错，平房星罗，民间起自清代的种菜习惯在九十年代初还被很好地沿袭。特别是一些有着很大院子的住户，常会用树枝“夹”成篱笆，围起一块菜园，种些应季蔬菜。因为夏季时常穿行在菜地里捕捉蜻蜓、蝴蝶、蚂蚱，我早早就认识了架上的豆角、黄瓜，地里的茄子、辣椒、水萝卜、西红柿，以及韭菜（花）、黄花菜、生菜、小白菜。这种认识不是简单地认识果实，而是从植株、花朵开始。 我虽很早就知道其品种各异，可惜自小就不爱吃豆角，于是对各种形态、样貌的一概通称为豆角。偶尔也问问一些尚能“叨几口”的豆角叫什么，但多半这耳朵听、那耳朵冒，根本记不住。至于那些豆荚干薄，豆子鼓胀的品种，甚至懒得知道它们的名字。 直到多年后，年龄的增长让我对豆角的态度有所改变，对之前一口不碰的，也能勉力吃上几筷子，因而对豆角的分类也有了一些认识。除了长相特殊的豇豆、梅豆（猪耳朵豆角）外，沙克沙、架豆、灰豆、油豆、一点红、黄金钩等品种不但能分清，也知道它们的口感特点、选购须知和烹调要领。 2022年，经历了两轮疫情后，吉林市的早市陆续开放。时值农历六月，豆角开始成为人潮涌动的早市上售卖的蔬菜主角，许多摊位甚至专门以豆角为主打，堆放了数个品种供市民选购。吃应季果蔬本就是养生的要点，加之疫情期间，城市静默曾让豆角的价格一路狂飙，于是见到10元3斤的鲜嫩灰豆、油豆，以及价格陡降到4元左右的沙克沙，市民们大多积极选购，一方面为了大快朵颐，一方面则是把买回的豆角简单焯水速冻，以备不时之需……
架豆
一窝蜂
黄金钩
油豆
沙克沙
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