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大热世界，最得人心的水果是西瓜。《诗·豳风》：“七月食瓜。”曹丕《与朝歌令吴质书》：“浮甘瓜于清泉，……”当然他们说的瓜不是西瓜。不过西瓜入口鲜美甘甜，清冽沙爽，盛夏时吃上沁如春雪的西瓜，溽暑解渴，确是美事一桩。 现在家家都是随便就买一个，打开吃个饱。老底子练市地方西瓜种得少，上世纪七十年代前，西瓜是稀罕品，从外地运来数量也不多，放在水果店，切成一瓤一瓤地卖。一般人家的小孩子，一个夏天也吃不上两三瓤西瓜。 那时候，夏天市面上最多的瓜是香瓜、梨瓜，还有菜瓜、稣瓜，常有本地的农民挑了瓜担在镇上沿街叫卖。 香瓜又叫黄金瓜，是甜瓜的一种，现在学名称为伊丽莎白厚皮甜瓜。椭圆形，瓜皮黄色，瓜肉黄白或淡橘黄，香气浓郁，甘甜多汁。 梨瓜也是甜瓜，呈上小下大的梨子形，瓜皮和果肉都是白色或白绿色，有一种淡淡的清香，果肉脆甜可口。 菜瓜又叫生瓜、梢瓜，圆柱形，瓜皮淡绿色，略如现在的西葫芦。据说有两种，一种不能生吃，我们这里是可以生吃的那种，它不香不甜，但爽脆，消暑解渴。 酥瓜我们又叫它老太婆瓜，从名称就知道酥瓜熟透后特别酥软，很适合牙口不好的老年人享用。在口感上香甜不及香瓜梨瓜，但比菜瓜好。 说了那么多瓜，现在说说这“瓜”字。 瓜，练市方言文读是与普通话读音相同的“gua”，白读作“go”。 所有水果类、蔬菜类的瓜都是白读，如蔬菜类的冬瓜、黄瓜、丝瓜等，前面说的水果类的西瓜、香瓜等，都白读。瓜的各个部分名称如瓜皮、瓜蒂、瓜子、瓜瓤、瓜㼑头以及延伸开去的瓜蔓（白读作mong）、瓜田、瓜农等，瓜字也都白读。 用瓜子、瓜皮等作形象比喻的如瓜子脸、瓜子金、瓜皮帽，还有建筑上用的一种小石子叫瓜子片等，瓜字也白读。 含瓜字的书面用语，有一些词瓜字有部分人白读，部分人文读，如瓜葛、种瓜得瓜、瓜田李下、瓜熟蔕落、泊船瓜洲等。 有一些词的瓜字大家都习惯文读，如脑瓜、傻瓜、瓜分、顺藤摸瓜、滚瓜烂熟、砍瓜切菜、歪枣裂瓜、尼加拉瓜等。 瓜字的方言读音古音有关。《唐韵》、《唐韵》古华切，《集韵》、《韵会》姑华切。又《韵补》叶攻乎切，音孤，又叶古禾切，音戈。古音与方言白读相同或相近。 再说几个普通话与“瓜”相同（声调不同）的几个字： 挂，文读是与普通话读音相同的“gua”，白读也作“go”。如挂历、挂号、挂钟、挂名、记挂、倒挂、牵挂、披挂等。同是这几个词，练市方言有人文读也有人白读。 寡，文读是与普通话读音相同的“gua”，多寡、寡欢、寡人、寡不敌众、孤寡老人等书面用词，清汤寡水等口语，都文读。白读作“go”，但白读的词，除了寡妇一词有部分人白读外，似乎已经没有词有白读的了 卦，文读是与普通话读音相同的“gua”，白读也作“go”。一般老辈的人用白读，年轻人一般都文读。如卦兆、卦象、打卦、占卦、算卦、起卦、变卦、及八卦系列的八卦丹、拳、掌、炉、图、阵、衣等。 褂，方言用到褂字不多，南方人说衫不说褂，所以一般说的含褂字的词，都说普通话（文读同）。只有领褂（即背心）一词，大家都白读。还有马褂一词，老辈人白读为go。 受到长辈、老师、领导的批评责备，一般用普通话说是“被数落”，用练市方言来说是“吃诖落”。如“今朝上班一早就被领导吃了诖落”。北方也有说“吃诖落”的，老舍《火车集·东西》：“他们自己的争斗也非常的激烈，咱们可就吃了诖落！”诖，普通话读“gua”方言白读为“go”，《说文》诖，误也（中华书局2013版p49）。 |
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