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各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『4种“高铁菜”，建议中老年一周吃3次，满面红光气色好，精神头足！』 血气足，身体才有活力，四肢充满了干劲。一旦贫血了，气血就会不足，导致四肢无力，脸色苍白，气色很差。贫血主要是因为缺铁造成的，平时要多吃些“含铁高”的食物，可以预防贫血，补足气血。俗话说“药补不如食补”，食物中就含有丰富的铁，而且吸收率也很高。
今天我就给大家分享4种“高铁菜”，一周吃3次，轻松补铁，好吃不贵，让身体血气足，满面红光气色好，精神头足。 一、鸭血（每百克含有31.8毫克） 推荐菜谱：【韭菜炒鸭血】 准备鸭血、韭菜、豆瓣酱、食盐、生姜、蒜瓣、食用油。 1、鸭血洗干净，切成小块。韭菜摘洗干净，沥干水分后切段。起锅，倒入清水烧开，放入鸭血煮3分钟，捞出沥干水分。蒜瓣切片，生姜切丝。
2、重新起锅，加入适量食用油烧热，放入蒜片、姜丝翻炒出香味，加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入鸭血块翻炒一会儿，倒入韭菜段翻炒至断生，加入适量食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
二、木耳（每百克含铁185毫克） 推荐菜谱：【木耳炒山药】 准备山药、木耳、青椒、红椒、食盐、食用油、鸡精。 1、青椒、红椒去蒂，洗干净后切小块。木耳提前用清水泡发，去根后洗干净，撕成大块。山药去皮洗干净，切成薄片。
2、起锅，倒入清水烧开，放入一些食盐，倒入木耳煮2分钟，捞出沥干水分。再放入山药片煮1分钟，捞出沥干水分。最后放入青红椒，煮至断生后即可出锅。
3、锅洗干净，重新加入适量食用油，大火烧热后放入木耳翻炒一会儿，再倒入山药片翻炒一会儿，最后加入青红椒，加入适量食盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
三、紫菜（每百克含铁55毫克） 推荐菜谱：【紫菜炒鸡蛋】 准备紫菜、鸡蛋、香葱、食盐、生抽、食用油。 1、紫菜用清水泡软，洗干净泥沙，用刀切碎。香葱切葱花，鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、生抽搅拌均匀，再加入葱花、紫菜，用筷子充分搅匀。
2、锅里倒入适量食用油，大火烧热后倒入紫菜鸡蛋液，保持大火煎一会儿，鸡蛋变得焦黄后炒成大块，全部炒熟后即可出锅。
四、海带（每百克含铁25毫克） 推荐菜谱：【酸辣海带丝】 准备海带丝、香菜、香葱、陈醋、生抽、食用油、小米椒、香油。 1、海带丝剪短一点，用清水冲洗几遍，沥干水分。锅里加入清水烧开，放入海带丝煮2分钟，捞出沥干水分，只要断生就行了，不要煮太长时间。
2、蒜瓣切成蒜末、香菜和小葱切成末、小红米辣椒切成圈。把葱花、香菜末、蒜末放在海带丝上，加入适量食盐、生抽、香醋。锅里倒入适量油烧热，泼在葱蒜、小米椒上炝出香味，用筷子翻拌均匀，静置10分钟入味，即可食用。
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