【原】倪海厦——神农本草经笔记（三八三）粳米（补）

十六、粳米

倪师解读：

——粳：硬也，糯：懦也、补脾清肺。

粳米就是硬的米，现在我们使用的大部分是糯米，能够补脾清肺。在经方里面白虎汤里面会用到粳米，为什么用到粳米？就是因为它能够补脾清肺，是滋润的药，那越陈越好用陈米最好。

粳米的性味，甘凉，得天地中和之气，色白入肺，能够和胃补中，清热除烦，能够煮汁止渴。所以在白虎汤里面我们会用到粳米来清热来补他的水的不足。

【张文潜】他说粳米煮粥，煮稀饭能够畅胃气，生津液，早上空腹吃最好。

如果吃一般的糙米煮成的稀饭，再用红番薯，乡下人很喜欢用这种番薯去煮。红薯去煮稀饭那是好上加好。现在非常多的，很多的高龄长寿的老人都是早上吃那个稀饭，红番薯煮的稀饭，这个真的是养生健康，既养生又健康。因为红番薯是地下的，红色的，属于火和土中间的东西带着甜味，红色的番薯比白番薯来的好，煮稀饭又是土，土就是甘味的，甘凉的，甘凉的这个食物，所以说一定可以把脾胃补的好。

为什么讲到这些会要讲到稀饭，早餐你吃稀饭常年吃下来，对你的身体非常好，因为早上你刚起来的时候，清晨起来的时候是胃，7 点到 9 点是胃气最旺的时候，这时候你吃下去对胃最好的东西，红番薯的稀饭，那是无孔不入，它能够透发到全身去，脾主肌肉，脏腑里面都有肌肉。所以能够散发到全身，最好的养生的东西，那至于其他的，旁边你可以配些肉松、丝瓜，无所谓，光是讲那个番薯稀饭就很好。

【产地】我国东南诸省。粳乃稻米之总称，有早中晚三收，晚者得金气多，性凉，尤能清热。俗话：北粳凉，南粳温，白粳凉，红粳温，新米食之，动气。陈米佳，冲淡可以养胃。煮汁煎汤，取其调胃，利小便，去湿热，除烦渴之功。

【性味】甘凉，得天地中和之气，色白入肺。

【主治】和胃补中，除烦清热，煮汁止渴。

【仲景】以清热补不足。

【张文潜】粥能畅胃气，生津液，每晨空腹食之，所补不细。与脏腑相宜者唯此最佳。

【用量】可以日常服用。

【禁忌】无禁忌。