|
差不多每个清明前后都是雨水下个不停，考验了拜山扫墓的孝子贤孙们，但同时大量的雨水给植物和蔬菜们提供了充足的养分和水分，刚刚度过了寒冬，初春的雨水让蔬菜们焕发生机，这个时候鲜嫩正当时，好吃还不贵，今天和大家分享的3种初春蔬菜，一定要多吃，错过又要等一年才有这么鲜嫩的了，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【春笋炒腊肉】 主要食材：春笋，腊肉，盐，鸡精，蚝油，辣椒酱，老抽，生抽，姜片，蒜末，小米辣，葱叶，春笋具有低脂高蛋白，多膳食纤维的优点,其中丰富的膳食纤维不仅能够预防便秘,还可以通过吸附油脂、促进肠道蠕动有效降低肠粘膜对脂质的吸收和积存，春笋比起冬笋，更脆嫩多汁水，和腊肉一起炒，饭量比平时还要多。
【具体做法】 1、先调制春笋炒腊肉的酱汁，碗里加入1小勺盐和鸡精，1小勺的蚝油，1小勺辣椒酱，老抽和生抽各1大勺，可以加一点点的水稀释一下后搅拌均匀备用。
2、起锅烧油5成油温煸香腊肉，把多余的油脂炒出来之后放入姜片蒜末和小米辣，香味一出来加入春笋片开始大火翻炒，接着倒入调制好的酱汁。
3、最后加入蒜叶翻炒至断生，即可出锅，这样炒出来的春笋腊肉，微辣鲜香，开胃下饭，如果吃不了辣椒，可以放少许的干辣椒碎进去翻炒春笋，适量的干辣椒碎，能让春笋味道更香，同时更鲜美。
【韭菜盒子】 主要食材：韭菜，馄饨皮，鸡蛋，芝麻油，蚝油，盐，五香粉，老话常说春天的韭菜割完一茬又一茬，也只有在春天韭菜才那么茂盛和鲜嫩多汁了，韭菜炒鸡蛋吃腻了，那就试试韭菜鸡蛋盒子吧。外酥里鲜，一口一个太过瘾了。
【具体做法】 1、鸡蛋打散提前煎熟，韭菜切成碎末状备用放碗里。加入2勺芝麻油，倒入鸡蛋，少许的盐和五香粉，半勺蚝油，搅拌均匀就是韭菜盒子的馅料了。
2、馄饨4个角抹点水，把鸡蛋韭菜馅放中间，4个角包好卷起来。
3、起锅烧油5成油温下入韭菜盒子，全程中小火把韭菜盒子煎至2面金黄，就可以开吃了。
【菠菜猪肝汤】 主要食材：菠菜，猪肝，枸杞，盐，春天也是菠菜正当时，特别是雨水比较丰盛的时候，蒜蓉炒爽脆鲜嫩，烫猪肝汤让人神清气爽，而且做法跟西红柿蛋花汤那么简单哦。
【具体做法】 1、锅里水开放少许的盐，加入猪肝烫2-3分钟，如果喜欢吃鲜嫩口感的猪肝，则建议是后放猪肝。
2、把猪肝煮开后加入枸杞子，然后放入切好的菠菜，同样也是根据自己的口感掐时间，喜欢爽脆的烫个15-20秒即可，喜欢透一点就把菠菜煮够30秒。
3、最后撒点食盐调味即可开吃，总耗费时长用不了10分钟，做法简单，非常适合打工人早起有个元气满满的早餐哦。
|
|
|
