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必须要分享给大家一下新疆大盘鸡的做法，好吃滴很～鸡肉紧实不松散，肉香浓郁，越嚼越香，绵软的土豆超级入味，搭配着吸满浓郁汤汁的皮芽子馕，一口下去回味无穷，真的越吃越想吃～ 爱吃面的朋友搭配皮带面，真的超好吃！ 新疆大盘鸡的做法：农家土鸡半只（4斤），黄瓤土豆1个，青辣椒1个，红辣椒1个，新疆辣皮子适量，大葱段，大蒜片，姜片，香叶，八角，青花椒，红花椒，冰糖适量，盐1勺，老抽少许，鸡精少许 做大盘鸡最好选用农家土鸡，肉质紧实不松散，肉香浓郁，越嚼越香！ 炒糖色小火慢炒，变焦糖色起密集小泡时，迅速放入鸡肉翻炒上色，糖色炒过会发苦！ 炒鸡肉时要有耐心，一定煸炒出鸡肉表面水份，炒出鸡肉自身的油脂，放入香料也要多翻炒，充分炒出料香与肉香！ 大葱和辣皮子不用一次放完，分两次放，香气味道更有层次感！ 新疆大盘鸡详细步骤请看图片～          |
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