节目菜品——万能烧烤酱、小烤肉

五花肉/洋葱/青红彩椒

万能烧烤酱/孜然粉/辣椒面

食材处理：五花肉洗净，皮立起来，顶刀切大片。

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 大厨窍门

新鲜五花肉质地柔软，不太好切片，可以将肉放入冰箱冷冻一会变硬，再切

调烧烤酱：取一只容器，加入1勺海鲜酱，1勺甜面酱，1勺蚝油，1勺孜然粉，半勺辣椒粉，1勺料酒，1勺酱油，充分拌匀即可。

腌渍：将五花肉中加入1勺烧烤酱，少许盐，充分拌匀，腌渍10~15分钟。

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 大厨窍门

腌渍肉不需要打水，因为咱们是做烧烤，水分少才能出现干香的口感。

烤肉：平底锅烧至冒烟，不加油直接将腌好的五花肉下入锅中，用筷子快速打散，中小火让油脂溢出，双面烤制焦香即可。

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 大厨窍门

如果想要滋味更足，煎香后可按照个人口感补充一些烧烤酱。

下入洋葱块，中小火略煎之后改小火，将洋葱煎烤透，让香味充分激发出来，再补充少许酱料即可。

临出锅，加入适量孜然粉、辣椒面，稍加烤制。最后加入青红彩椒搭配颜色即可完成~不管是拌饭还是下酒，都是绝搭。

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道