 某品牌饺子店为什么发展这么快？ 先讲他的模式 1:抓准痛点 大众越来越追求食物质量，人们对冷冻食品能避免就会避免，特别是自己包过饺子就知道，自己动手包的饺子比冷冻的好吃多了，但包饺子麻烦，大部分时候大家只能买速冻饺子。***饺就抓住这个痛点，光疫情三年时间全国就发展了3000+家店。 2：品质控制 据说***饺的每只水饺，馅料全部选用上等的前猪腿肉，连饺子皮的厚度，都要精准到毫米，确保足够薄。而且都是中央厨房调好馅料幹好皮发到各门店，店里只是负责包一下。 另外总部还硬性规定所有包好的饺子，如果在两小时内没卖掉，就立刻下架，禁止拿出来再次供应和售卖，虽然这个没法考证，但是我确实没有在***饺买过变味的，在某大妈店和其他水饺店就买过变酸的水饺。 3：选址精准 ***饺选址一般都选菜市场附近门店或社区门店，这些地方的租金不会太高，另外这些地方都是家庭主妇的必经之地，看到就会顺便给家里备点现包的水饺当晚餐或早餐，省时省力还吃的健康。 4：产品创新 因为有中央厨房产品研发，***饺的产品从云吞到水饺多达几十种，可谓丰富多样。这还不算其研发的各种配料如蒜蓉和辣椒酱。 5：经验方式灵活 ***饺的小店有两种 一种是纯外带的档口店，基本上只有15平左右，另一种是30-50平的门店，可同时提供堂食和外卖。但是这两种小店都提供线上外卖。因此人家疫情期间线上还翻倍。 6:投资成本低 首先,门店租金低：门店选择不在食品街、或商超、或者CBD区，选择社区或菜场，门店限制15-50平，租金很低。 其次,员工成本低：员工只需要简单包包饺子就行，总部统一指导经营，不要大厨啊运营啊设计师啊这些人，人工成本不高。 再次,开店成本低:加盟费保证金材料物料等等10万左右，很多人都可以支撑得起。 最后我们来分析一下：加盟***饺赚钱吗？ 我认为赚钱还是可以的，但是加盟之前要考察好周边环境，食点、同类、消费人群等等。 一般人均消费是20元，每天两班人(6个员工)营业12小时，大概能有100人进店消费，日营业额为2000元，月营业额也就是6万元，再去掉各项基础成本(房租人工3万，材料费2万)，那么饺子店线下的月净利润能有1万元，每年能赚12万。 看到这里你有没有发现，线上部分还没有算呢？线下只要不亏，线上外卖都是纯赚的。线上一天接100单，能赚多少？扣除平台扣点和成本，1-2万是可以赚到的。 |
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