《天天饮食》 辣子虾 20150522

      无辣不欢的朋友们可要来围观一下咯！干香麻辣的火爆滋味，绝对叫您舌尖的味蕾欢呼雀跃，吃过无法忘怀！制作酥香爽脆的辣子虾需要的主料有：海白虾；调料有：干辣椒、葱姜、红油、酱油、料酒、白糖等。

做法：

第一，海白虾去头、开背、挑虾线，吸干水分，裹上干淀粉，放入油中，炸到虾皮变酥变皱捞出备用；

第二，用白糖、盐、料酒、酱油、香油调成碗汁；

第三，另起锅，倒入红油和香油，爆香葱姜，下干辣椒，放炸好的虾，转小火煸炒，倒碗汁，翻炒均匀，撒白芝麻即可出锅。