【原】【鞓红】生啫清远鸡[词]

生啫（jue1）：鲜煲之意，系粤菜特色风味。主材必须是新鲜原料，将煲底部铺上圆葱、大蒜、沙姜等增香提味的配料，主材码上，放入拌好酱汁的主料，放在火上翻炒。中途不再加水，依靠原料和酱汁挥发的水份，将原料烹熟。上桌前，再烹入广东米酒、撒上香菜，将原锅直接上桌。

热腾腾的，香喷喷地。好味呷、都能煮沸。
煲锅乜嘢，嫩鸡滑里。火猛快、鲜甜入味。
只为贪馋，还要加嘴。食靓嘅、还宜细碎。
快餐上饭，更须清致。莫放碗、滋生乐事。

无名氏体，仄60字，词林正韵第三部