       从小家乡稻田很多，特别适合鳝鱼栖息，这就将注定黄鳝成为餐桌上的家常美食之一 爆炒，依然是我中意烹饪黄鳝的手法… 今日分享 家常江湖下饭菜系列【蒜苔炒黄鳝】 [有R]食材：鳝鱼，蒜苔，姜蒜小米辣，青椒，大葱段，豆瓣酱 [可R]准备： 1‼️.宰杀好的黄鳝中放入一勺盐，一勺料酒揉出粘液和血水，清水洗净沥干水，切断，放入一勺鸡精，一勺耗油，一勺酱油，少许胡椒粉醋揉匀备用 2.蒜苔、青红椒切段，小米辣姜蒜洗净切碎备用 🉐做法： 1.热锅下油，加入姜蒜小米辣、豆瓣炒香，然后下入鳝鱼，炒制二十秒断生 2.将蒜苔、红椒下入，翻炒均匀十秒起锅… |
|
|
