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来自: 朱觉超 > 《美食》
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南通水产之丰.txt
南通水产之丰.txt 南通水产之丰南通水产之丰,为外地所少见。河豚。长江下游的河豚鱼很有名,暮春初夏,河豚回游产籽,正是捕劳佳期。从前南通沿江村镇到处有店专门出售煮熟的河豚鱼。故民间有“拼洗...
长江第一鲜:刀鱼之殇
刀鱼不仅仅指长江刀鱼,而是可以分为江刀、湖刀、海刀(旧称江鲚、湖鲚和海鲚)三种。据永联村党委副书记吴惠芳介绍,“刀鱼王”公益拍...
长江上最有名的三鲜
刀鱼的做法有很多种,芙蓉刀鱼、酥骨鱼龙、醋熘刀鱼、官燕鱼鼻、生炝鱼肠、小刀鱼面……刀鱼馄饨的制作,繁琐在出刺,刀鱼的刺和别的鱼...
春天呐,就是要在迷人的江南小城,吃遍所有的鲜!
赵师傅挺自得的,认为自家刀鱼馄饨讲究:只用长江小刀鱼,馅里只拌秧草不用韭菜,馄饨皮只用蛋清加面粉,馄饨汤用真 · 老母鸡清汤...
长江边最不容忽视的美食之城,河豚正肥美!
长江边最不容忽视的美食之城,河豚正肥美!河豚养殖场具体做法,是先将河豚拍一拍,让它鼓起来,剪去鱼鳍和鱼眼,剖开肚皮快速取出肝脏...
开春尖货,沪上哪家刀鱼最鲜美?
开春尖货,沪上哪家刀鱼最鲜美?每年春天,刀鱼洄游产卵,入海入湖入江,能够奋力洄游至江中产卵的刀鱼,方才称为“江刀”,身型肥硕,...
刀鱼疯了,8000一斤!
刀鱼疯了,8000一斤!刀鱼不仅仅指长江刀鱼,而是可以分为江刀、湖刀、海刀(旧称江鲚、湖鲚和海鲚)三种。一部分刀鱼在洄游到长江中下...
江鲜双雄,刀鱼与河豚
江鲜双雄,刀鱼与河豚 爱味精选 唯美食为世间最高待遇 公众号。对于饕客而言,无论是长江鲥鱼,还是长江刀鱼,或者是长江...
历史性突破!这也许是我们与野生江刀的最后一次约会……
可那号称为长江第一鲜的刀鱼,刀鱼馄饨。春季,如果说最时鲜的食物是什么,非刀鱼莫属,刀鱼面,刀鱼馄饨是这一年中唯有这一个月能尝到...
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