一、山药炒木耳 1、准备食材:山药、黑木耳、青椒、蒜瓣、生姜、食盐、陈醋、生抽、鸡精 2、山药炒木耳的做法: (1)山药用碱面洗净,去皮切片,黑木耳洗净泡发,青椒洗净去蒂切块,蒜瓣剥皮切碎,生姜去皮切碎备用。 (2)焯水:锅中倒入适量的清水煮沸,下入黑木耳,加入少许食盐,焯水片刻,捞出来沥干水分,盛入盘中备用。 (3)起锅烧油,油热后爆香生姜蒜末,依次下入山药、黑木耳、青椒翻炒片刻。 (4)配料:再加入适量的食盐、鸡精、陈醋、生抽、白砂糖调味,大火翻炒均匀。 (5)至食材入味,关火出锅,盛入盘中即可,做法简单,营养美味,老少皆宜! 二、莴笋丝炒肉 1、准备食材:莴笋、五花肉、蒜瓣、老抽、白砂糖、淀粉、食盐、生抽、蚝油 2、莴笋丝炒肉的做法: (1)莴笋用碱面洗净去皮切丝,五花肉洗净切片,蒜瓣剥皮切成末备用。 (2)腌制五花肉:肉片放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、白砂糖、淀粉抓拌均匀,腌制15分钟左右,至肉片入味。 (3)锅中倒入适量的油,油热后下入肉片翻炒至变色,盛入盘中备用。 (4)锅底留油爆香蒜末,下入莴笋丝翻炒片刻,再倒入五花肉一起翻炒。 (5)配料:加入适量的食盐、生抽、陈醋、蚝油调味,大火翻炒均匀至食材入味。 (6)关火出锅,盛入盘中即可,做法简单,营养美味,清淡不油腻,老少皆宜! 三、线椒炒鸡蛋 1、准备食材:线椒、鸡蛋、食盐、白砂糖、陈醋、生抽、老抽、蚝油 2、线椒炒鸡蛋的做法: (1)线椒洗净切段,碗中打入两枚鸡蛋,加入少许食盐,充分搅拌均匀备用。 (2)锅中倒入适量的油,油热后下入线椒翻炒出香味,再倒入鸡蛋液翻炒片刻。 (3)配料:然后加入适量的食盐、陈醋、生抽、白砂糖、老抽、蚝油调味。 (4)大火翻炒均匀,至食材入味,关火出锅,盛入盘中,做法简单,好吃又下饭,配上大米饭吃更香,大人小孩都喜欢吃! 四、小炒菜花 1、准备食材:菜花、干辣椒、生抽、蚝油、白砂糖、小葱、蒜瓣、食盐、鸡精 2、小炒菜花的做法: (1)菜花用碱面洗净,浸泡片刻切朵,干辣椒切段,小葱切葱花,蒜瓣剥皮切末备用。 (2)料汁:碗中加入适量的白砂糖、生抽、蚝油、淀粉、食盐、鸡精、适量的清水用筷子充分搅拌均匀备用。 (3)锅中倒入适量的清水煮沸,下入菜花,焯水片刻,捞出来沥干水分备用。 (4)起锅烧油,油热后,爆香葱花蒜末和干辣椒,下入菜花翻炒片刻。 (5)再倒入调好的料汁,大火翻炒均匀至食材入味,关火出锅装盘即可,简单易做厨房小白也能轻松驾驭,老少皆宜! 五、秋葵炒木耳 1、准备食材:秋葵、黑木耳、青红椒、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、陈醋、食盐 2、秋葵炒木耳的做法: (1)秋葵用碱面清洗干净切段,黑木耳洗净泡发,青红椒洗净去蒂切块,蒜瓣切末。 (2)焯水:锅中倒入适量的清水煮沸,下入秋葵和木耳,加入适量的食盐,焯水片刻,捞出来沥干水分,盛入盘中备用。 (3)起锅烧油,油热后爆香蒜末,依次下入青红椒、秋葵、木耳一起翻炒。 (4)配料:再加入适量的食盐、老抽、陈醋、生抽、蚝油大火翻炒入味。 (5)关火出锅,盛入盘中即可,简单易做好吃又下饭,大人小孩都喜欢吃! 六、红烧冬瓜 1、准备食材:冬瓜、小米辣、蒜瓣、小葱、白砂糖、鸡精、食盐、陈醋、老抽 2、红烧冬瓜的做法: (1)冬瓜用碱面洗净,去皮去籽切块,小米辣切圈,蒜瓣剥皮切末,小葱切葱花备用。 (2)锅中倒入适量的油,油热后爆香葱花蒜末和小米辣,下入冬瓜翻炒片刻。 (3)配料:再加入适量的食盐、鸡精、陈醋、老抽、白砂糖大火翻炒入味。 (4)关火出锅盛入盘中即可,做法简单营养美味,好吃又下饭,全家都爱吃!
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