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大家好，这里是小慧今天说美食，秋天是养生的黄金时期，中老年人在饮食方面也要注意一些，建议中老年人，在日常饮食中多吃七种高钾蔬菜，增强体质，越吃身体越健康，下面小慧将这七种蔬菜的做法，给大家详细的整理到了下方文章中，子女可以日常多给父母做这些菜，营养健康老少皆宜. 一、凉拌菠菜  1、准备食材：菠菜、蒜瓣、花生米、白芝麻、生抽、陈醋、食盐、白砂糖、小米辣 2、凉拌菠菜的做法： （1）菠菜摘洗干净，用碱面洗净去根部切段，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。 （2）调料汁：碗中加入适量的蒜末、生抽、陈醋、小米辣、食盐、白砂糖，淋上一勺热油，用筷子充分搅拌均匀备用。 （3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入菠菜和花生米，焯水片刻捞出来沥干水分备用。 （4）将菠菜和花生米放入盘中，再淋上调好的料汁轻轻翻拌均匀。 （5）再撒上适量的白芝麻，点缀一下再翻拌均匀就可以开吃了，简单易做营养又健康的一道凉拌菜，常吃对身体好！ 二、芹菜木耳炒鸡蛋  1、准备食材：芹菜、胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、食盐、生抽、蒜瓣、生姜、白砂糖 2、芹菜木耳炒鸡蛋的做法： （1）芹菜洗净去根部切段，胡萝卜洗净去皮切片，黑木耳洗净泡发，生姜蒜瓣切末。 （2）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入胡萝卜、黑木耳、芹菜，加入少许食盐，焯水三分钟，捞出来沥干水分备用。 （3）锅中倒入适量的油，油热后打入两枚鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出备用。 （4）锅底留油，爆香生姜蒜末，依次下入胡萝卜、木耳、芹菜翻炒至断生。 （5）配料：再倒入炒熟的鸡蛋，加入适量的食盐、生抽、白砂糖调味。 （6）大火翻炒均匀，关火出锅，盛入盘中即可，简单好吃，清淡不油腻，老少皆宜！ 三、芦笋炒鸡蛋  1、准备食材：芦笋、小米辣、鸡蛋、蒜瓣、生抽、蚝油、老抽、白砂糖 2、芦笋炒鸡蛋的做法： （1）芦笋去掉根部，用碱面洗净切段，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切成末备用。 （2）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入芦笋，加入少许食盐，焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。 （3）碗中打入两枚鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀，倒入油锅中滑熟盛入盘中备用。 （4）锅底留油爆香蒜末和小米辣，下入芦笋翻炒片刻，再倒入炒熟的鸡蛋一起翻炒。 （5）配料：然后加入适量的食盐、白砂糖、生抽、蚝油、老抽调味。 （6）大火翻炒均匀，关火出锅，装盘即可，简单易做好吃又下饭，老少皆宜！ 四、胡萝卜炒口蘑  1、准备食材：胡萝卜、口蘑、小葱、蒜瓣、食盐、生抽、蚝油、白醋、白砂糖 2、胡萝卜炒口蘑的做法： （1）口蘑用碱面洗净切片，胡萝卜洗净去皮切片，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。 （2）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱花蒜末，下入胡萝卜和口蘑翻炒片刻。 （3）配料：再加入适量的食盐、蚝油、生抽、白醋、白砂糖调味。 （4）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的葱花，做法简单，营养美味，大人小孩都喜欢吃！ 五、苦瓜炒鸡蛋  1、准备食材：苦瓜、鸡蛋、食盐、白砂糖、生抽、陈醋、老抽、鸡精 2、苦瓜炒鸡蛋的做法： （1）苦瓜用碱面洗净切片，蒜瓣剥皮切成末，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。 （2）腌制苦瓜：苦瓜放入碗中，加入适量的食盐腌制10分钟，去一下苦味。 （3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入腌制好的苦瓜，焯水片刻，捞出沥干水分备用。 （4）锅中倒入适量的油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。 （5）锅底留油爆香蒜末，下入苦瓜翻炒片刻，再倒入鸡蛋碎一起翻炒。 （6）配料：最后加入适量的食盐、白砂糖、鸡精、生抽、陈醋、老抽调味。 （7）大火翻炒均匀，关火出锅，盛入盘中就可以开吃了，好吃又下饭老少皆宜！ 六、醋溜娃娃菜  1、准备食材：娃娃菜、小米辣、鸡精、食盐、白砂糖、生抽、陈醋、生姜、蒜瓣 2、醋溜娃娃菜的做法： （1）娃娃菜洗净切段，小米辣切圈，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末备用。 （2）调料汁：碗中加入适量的鸡精、食盐、白砂糖、生抽、陈醋、老抽拌匀。 （3）锅中倒入适量的油，油热后，爆香生姜蒜末和小米辣，下入白菜翻炒变软。 （4）再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀至食材入味，汤汁浓稠大火收汁。 （5）关火出锅盛入盘中即可，好吃开胃又下饭，做法简单，五分钟搞定，全家爱吃！ 七、小炒秋葵  1、准备食材：秋葵、小米辣、蒜瓣、小葱、蚝油、食盐、胡椒粉、鸡精、生抽、陈醋、白醋、白砂糖 2、小炒秋葵的做法： （1）秋裤用碱面清洗干净切段，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。 （2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入切好的秋葵，再加入适量的食盐，焯水三分钟左右，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。 （3）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末和小米辣，下入秋葵翻炒片刻。 （4）再加入适量的食盐、胡椒粉、白砂糖、鸡精，老抽、蚝油、生抽、白醋调味。 （5）大火翻炒均匀，至食材入入味，关火出锅，盛入盘中即可，简单易学，清淡不油腻，这道菜大家不要错过哦！ 以上小慧分享的七道家常菜，大家学会了每天做一样，一周不重样，做法简单，每道菜营养又健康，老人小孩都爱吃！ |
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