今天秦皇岛天气不好，沙尘很大，回来感觉嘴唇都是干的，就吃点汤汁多一点的美食，清理清理身体吧，鲜香润口，营养健康。你们觉得今天应该吃些什么呢？ 一、丸子烧白菜原料:瘦猪肉100克，淀粉20克，酱油50克，白糖10克，白菜200克,食油15克，料酒2.5克，盐2.5克，葱、姜各2.5克。 制法:白菜洗净切块。肉剁碎,与葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖及部分淀粉等调匀，浸泡约半小时。油锅热后离火，把肉挤成丸子入锅炸好,沥去油。油再烧热后先炒白菜,再放肉丸,再倒入调料,煮至丸子熟,淀粉调汁倒入煮开即可。 营养:蛋白质18.9克，脂肪44.2克，糖35.2克，热量614.2千卡,钙133毫克,磷251毫克,铁3.4毫克,胡萝卜素0.02毫克,硫胺素0.57毫克，尼克酸4.8毫克，抗坏血酸40毫克。  丸子烧白菜 二、西红柿鲑鱼羹原料:鲑鱼肉100克,味精1克，西红柿15克，料酒10克，豌豆粒250克，盐1.5克，肉汤250克，面包100克，鸡油(或猪油)10克，干香菇1.5克，干淀粉3克，植物油150~200克(约耗25克)。 制法:香菇、西红柿、面包切丁,调好淀粉。鱼肉用开水微火煮熟后捞出研成泥,肉汤烧开,倒入鱼泥、豌豆、香菇丁、西红柿丁、味精、盐、料酒等煮开,放入淀粉汁拌匀,加入鸡油。用植物油旺火炸面包丁至橙黄色捞出，浇入鱼羹，即食。 营养:蛋白质25.2克，脂肪38.8克，糖53克，热量662千卡，钙110毫克，磷252毫克，铁3.0毫克，胡萝卜素0.15毫克,硫胺素0.13毫克，核黄素0.17毫克，尼克酸3.3毫克，抗坏血酸3毫克。  西红柿鲑鱼羹 三、菇笋肚丝原料:猪肚200克,姜5克，冬笋25克,熟鸡蛋黄片25克，干冬菇10克，味精少量，干木耳3克，胡椒面少量，葱10克，精盐3克，鸡汤或肉汤200克,猪油25克，香菜1克，醋适量。 制法:冬笋、姜、发好的冬菇均切成薄片。香菜洗净切末。猪肚洗净,入开水锅内煮一开，捞出刮去污物，加食盐及醋揉去黏液，再放开水锅内煮透,捞出切肚丝。用旺火,加猪油、鸡汤、肚丝,盖上锅盖烧开，汤汁乳白时加入味精、冬笋、冬菇、木耳、熟蛋黄烧开,倒入汤碗中，撒上胡椒面、香菜即可。 营养:蛋白质38.4克，脂肪38.5克，糖15克，热量560千卡，钙71毫克,磷482毫克，铁12.1毫克,胡萝卜素0.15毫克,维生素A875国际单位,硫胺素0.22毫克,核黄素0.66毫克，尼克酸7.6毫克，抗坏血酸1毫克。  菇笋肚丝 四、野山椒炝藕片原料：嫩莲藕400克，野山椒10克。 调料：姜末10克，精盐、味精、白糖、米醋、植物油各1小匙，花椒油1/2小匙。 制作步骤 1、将莲藕切去两头，削去外皮，洗净，横切成薄片，放入容器中，加入清水浸泡。 2、锅中加入清水、精盐、植物油烧沸，放入藕片焯约1分钟至熟透，捞出沥水。 3、放入大碗中，加入姜末、野山椒、精盐、味精、白糖、米醋,淋入花椒油拌匀即可。  野山椒炝藕片 五、萝卜丝干贝汤原料：白萝卜1/2个，干贝25克，香菜15克。 调料：姜丝5克，精盐、味精各1/2小匙，鲜汤500克,植物油1大匙。 制作步骤 1、白萝卜去皮，洗净，切成丝;香菜洗净，切成段;干贝放入清水中泡软，洗净,撕成细丝。 2、锅中加油烧热,先下入姜丝炒出香味，再添入鲜汤,放入白萝卜丝、干贝丝煮沸。 3、然后加入精盐、味精调好口味，撒上香菜段,即可盛出。  萝卜丝干贝汤 2023年4月12日 |
|
|
