它比大豆营养10倍，比土豆通便！换个花样做着吃，比吃肉过瘾

友友们都知道绿叶蔬菜的膳食纤维含量高，但您知道吗？每100克豌豆膳食纤维含量3克，是韭菜的1.2倍，荠菜的2倍。中医上则认为，豌豆归脾、胃经，有健脾胃的作用。

豌豆维生素B1的含量更是超过大豆18倍，维生素B2是大豆的2.5倍之多，豌豆还有“纤维素之王”的称号，其可溶性膳食纤维达到3%，比土豆的纤维素含量更高，质量更优，同时其低脂肪，能润肠通便，又能增加饱腹感。

今天哈妹分享友友们最近大量上市的青豌豆，味道香甜，口感软嫩，下面我们一起解锁豌豆的美味吃法，喜欢可要收藏在家试试看哦！

蚝油玉米豌豆粒

by 薰衣草698

配料:

玉米 100克、 豌豆 50克 、胡萝卜粒 20克、 蚝油 10克 、味精或鸡精 少许 、盐 少许 

烹饪步骤:

1.准备速冻玉米豌豆粒和胡萝卜粒备用

2.锅坐水烧开下入玉米豌豆粒和胡萝卜粒焯水迅速捞出控干水分备用

3.锅烧热入油烧热下入玉米豌豆粒和胡萝卜粒翻炒

4.加入蚝油翻炒均匀，出锅前撒少许味精或鸡精翻勺出锅即成，盐可根据自己口味选择加或不加

5.成品图

菜谱小贴士：蚝油本身含淀粉，所以这道菜不用再勾芡。蚝油量可根据自己口味增减

豌豆炒牛肉粒

by 阳春白雪小食光

配料:
牛里脊200克、鲜豌豆300克、胡萝卜1段、蒜2瓣、玉米淀粉1勺、食用油适量、六月鲜10克轻盐特级酱油2勺、盐少许、糖2克、白胡椒粉2克

烹饪步骤:
1.准备主要食材：新鲜豌豆去皮剥出来胡萝卜、牛里脊肉、大蒜；


2.胡萝卜和牛肉切丁，大蒜切片；


3.牛里脊肉切丁后用清水浸泡10分钟，反复清洗几遍，去除血水可去腥；

4.牛肉中加入盐，糖，白胡椒粉，六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油2勺；


5.一勺玉米淀粉，抓拌均匀；


6.最后放两勺食用油锁住淀粉，腌制十分钟；


7.锅中放适量清水，加一勺盐和几滴油，水开后把豌豆和胡萝卜丁放进去焯水五分钟，捞出来备用；


8.锅中放适量油，油温六成热放牛肉丁滑炒，完全变色后盛出来；


9.锅中留少许底油，蒜片炸出香味；


10.放胡萝卜豌豆粒翻炒，加少许水，放丁点盐大火烧1-2分钟；


11.加入牛肉丁翻炒半分钟，出锅前加1克白糖，关火；


12.一份豌豆炒牛肉粒制作完成。

菜谱小贴士: 

1.豌豆建议买新鲜的，口感好，容易熟
2.牛肉选择牛里脊或者筋膜少的腿肉，容易咀嚼
3.牛肉提前泡出血水可去腥

白油豌豆

by 拇指煮意 

配料:
豌豆粒250克、肥肉50克、姜末少许、盐少许、鸡精少许

烹饪步骤:
1.准备食材；


2.将肥肉片放入锅中；


3.小火慢慢煎炸出油；


4.出油后，捞出肥肉油渣；


5.爆香姜末；


6.倒入洗净的豌豆煸炒；


7.加少许开水煸煮；


8.6分钟后，待汁收紧，加盐，鸡精即可；


9.装盘。

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