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哥说：去年那段日子你烧那个豆腐挺好吃。 嗯…… 现在可以更好，大葱、不用省着用了。
原料 材料： 豆腐 1块（我这块350g） 大葱 2棵（我只用了葱白） 油 适量（比日常炒菜多一些些） 碗汁： 老抽 1/4勺 生抽 2勺 水 半碗 水淀粉 生粉与水的比例 1：25
做法 做法： 1、大葱、豆腐洗净，大葱切段、豆腐用手掰块，调好碗汁、水淀粉。 2、炒锅烧热倒油，倒入豆腐块入锅，小火煎到豆腐表面金黄盛出备用。 3、煎豆腐留的锅底油，放葱段小火慢煎至葱段微焦黄，倒入煎好的豆腐翻炒一下，加碗汁大火煮开转中小火炖煮三五分钟。 4、淋适量的水淀粉收汁装盘。
啰嗦： 1、豆腐、这次用的是老豆腐，也曾用中豆腐烧过这道菜，味道依旧口感会有些不同与我来说各有千秋我都非常喜欢。 2、又是没有盐量没有味精鸡精的方子，生抽和老抽的盐味于我来说是够的，简单非复和的调味更能凸显葱香和豆腐的鲜甜豆香。然鹅～大家依旧可以根据自己口味调整添加调味，盐、蚝油、味精、胡椒、辣椒…，不必拘泥哈，自家味道自己做主，适合自家舌头的味道才是自家料理的灵魂。 那么：祝好胃口！ |
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