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最近发现一个现象，我国农村的大部分地区，特别是北方地区，家家户户门前的菜园子品种很多，大葱大蒜最常见，却没有姜。 甚至有些人一年四季都种葱和蒜，冬天的话有的把它们移栽到室内，或者直接在室内种上一些大葱和蒜苗。 可是几乎都没有种姜的，哪怕是温暖的春夏季节。 而大家吃的葱都是从菜市场买回来的，某个地区的菜农集中种植的。 这就让人很奇怪，葱姜蒜明明是厨房常备的调料作物，也经常一起出现在餐桌上，为什么农村人只种葱和蒜苗，不种姜呢？ 我带着这个疑问查询了一晚上资料，终于找到了一些答案。 农村人的菜园子不种姜的原因主要有3个方面，下面一一说明。 原因之一，迷信说法姜种家里不吉利在中国古代，古人认为，姜与“僵”同音，寓意不好，影响财运，不适合种在家里。 而葱，谐音为“聪”，则有聪明智慧的意思。蒜谐音为“算”，有盘算，算了的意思，过日子要会盘算，人情世故方面不行就算了，也不斤斤计较钻牛角尖，寓意着一种人生哲学。 从谐音上来说，大家自然会喜欢葱和蒜，对于姜比较排斥。 中国民间文化在生活中具有举足轻重的作用，其中谐音文化，从古到今一直影响着我们的生活。 但很多事实说明，谐音文化没有科学根据，带有很强的迷信色彩，不应该相信。 只是千百年来的传统和习惯，让人们不自觉的选择相信，一般都说，信则有不信则无，这方面，如果实在过不了心理这一关，可以选择顺其自然。 原因之二，老农说法家里不种姜的原因是不好种为啥老百姓家里种葱种蒜，不种姜？一位种了一辈子地的老农民一句话说出了答案，不是不种，是不好种，而且长得慢。 姜的生长温度很重要，一般在25-30度左右的温度中才能生长，如果温度低于15度以下，姜会立刻停止生长。 单单是一个发芽的温度，就特别重要，温度太高和太低都不会发芽，16-18度的温度比较适合姜发芽，另外还有湿度也有一定要求。 这样的温度，一般农家的小菜园肯定不容易做到，自然也不会随便种姜了。 而农家小菜园不种姜的原因还有一个就是姜的生长期太慢了，仅仅一个发芽期，至少需要50天的时间。 等姜发芽到长出两片小叶，一般也要两个月以上，这样等姜长出果实，大概需要7个月左右。 姜的品种比较多，每个品种的生长期不同，老农民总结出一般姜的生长周期，大概是5-11个月左右，也就是210天左右。 大家可以看看大葱和大蒜的生长期，大葱120-150天左右，而且种下不久就能发芽长叶，就可以食用了。 大蒜的生长期更短，春播的大蒜生长期100天左右，秋播的则长一些。 大蒜也是长出蒜苗就可以吃了，而姜必须要等到果实足够成熟，才能采挖。 葱和蒜的生长环境和温度要求不高，特别容易成活，一年四季几乎都可以栽培。 后记农村家家户户门前种葱蒜不种姜的原因，有民间谐音文化的原因，也有种植难度方面的原因，在我看来，后者原因要多一些，毕竟近些年，随着义务教育的普及，即便农民也知道科学理性的生活，而不是一味的盲目迷信。 我在查询姜的资料中看到两种不同的说法，一种是说姜种在家里能散发出一种特殊的味道，对于睡眠有不利影响影响。 而另一种观点则认为姜散发出的特殊味道可以安神，有助睡眠。 同时我看还看到第三种观点，认为姜有刺激性气味，可以提神醒脑，清新空气。 对此，我没有查询到更多的资料，如果大家对此比较了解，可以在评论区留言。 文/麦田姑娘 转发分享都是最好的鼓励 |
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